留果过多,树体的营养不足,会造成果粒小、成熟晚、着色缓慢,枝蔓也不易成熟。
主要要控制产量,提高栽培技术水平。从萌芽开始,通过抹芽、定梢、疏花序、花序整形、果穗整形等办法控制产量,确保葡萄果粒大、充分成熟。
栽培管理时,保证新梢上有足够的叶片,一般每结果枝枝10~12片以上,花序上方不少于7片叶,可用延长梢补足叶片,及时摘心除副梢,避免养分消耗,合理摆放枝蔓和叶片,满足通风透光要求,促进养分积累,促使果实和枝蔓成熟。
不建议使用增甜剂、着色剂等药物进行催熟。
你看看有用没有?! 藤稔葡萄,最适宜年均温10-18℃,土壤pH值在5.5—7.0的低山丘陵红壤、溪滩地种植,以肥沃、排水良好的沙壤土和壤土上种植最佳。现将有关的栽培技术摘录如下: 一、建园 (一)园地选择 1.地理位置 俗称“乒乓葡萄”的藤稔葡萄在全国各地都较适应。:论荒山、河滩及零星散地,均可种植。种植面积较大的应选:靠近消费市场、交通方便的地方。 2.地形与地势 山地坡度要小于15度,平原地下水位在0.8米以下。免低畦田建园,选择相对地势高、排灌方便的地块。葡萄是光果树,故宜选择向阳的南坡。 3.土壤与水源 对土壤的适应性强,除重盐碱土外,都能种植,但以p值5.5-7的含大量有机质的沙壤土和壤土最宜。红黄壤陵和沙质地建园,都需改良土壤后方可种植。选择园地还需考虑水源的位置,保证旱能灌,涝能排。 (二)种植规格 1.种植密度 每667平方米种150-180株。 2.种植架式 藤稔葡萄较适宜的架式为篱架和立体架,其中尤以立体架为好。 (1)立体架,株距1.3-1.5米,行距4-5米,每两行为一组合,组合间相距1.5米。立体架有平顶式和连叠式等。平顶式架面高1.8—2米。连叠式前部架高2.2-2.4米,后部架高1.5—1.8米。定植后3—4年内以篱架结果,以后篱架、棚架形成立体结果。立体架的优点在于:兼有棚架、篱架两种架面的综合优点,结果早,空间营养面积大,单位面积产量高。 (2)篱架,架面高1.8-2米,行距2.25-2.5米,株距1.5米左右,每隔4米立一支柱,挂3-4道铁丝。优点是通风好、光照足、栽培操作方便。 (3)架材与搭架,搭设葡萄架的支柱用钢筋水泥柱,粗10厘米X12厘米,长1.4米X2.6米,埋设深度60厘米。如拉铁丝的边柱应加粗到12厘米X14厘米,长3米,向外倾斜30度,以锚石加固。棚架的架面用铁丝或竹竿纵横排列成40厘米左右的方格状。 3.行向 行向应和常年的风向一致,多以南北向为好,既可改善通风条件,又减少了风的危害。 (三)定植 1.定植时间 藤稔葡萄春季和秋季均可栽植,因农事关系,多为春植。春植以2月为宜,因此时地温回升,葡萄根系开始活动及芽眼即将萌动。春植最迟不超过3月中旬(芽眼萌动期);秋植时间定在落叶前50天左右。栽后及时浇水保持土壤的湿度,利于苗木恢复生长。 2.苗木选择与修整 苗木要尽量选用健壮的一级苗。定植前对机械损伤的主侧根和细根作适当的修整,但避免修剪过重,尽量保证苗木根系的完整性。 3.整地挖沟(穴) 定植前需做好开沟作畦、挖定植沟、穴等工作,沙土结构的园地可采用穴植,穴深60—80厘米宽。质地粘重的园地和红黄壤丘陵地建园,采用沟植为好,因为沟植排灌水好,能起到抗旱排涝的作用,沟深60-80厘米,沟宽80—100厘米。挖时取出的表土和深层土分别放置沟穴上部的两侧。对于土层较薄且底层土壤坚硬的园地,需采用高畦种植,畦高25厘米、宽100-120厘米。 4.施足基肥 667平方米施优质有机肥5000千克(以堆肥或厩肥为主),过磷酸钙50千克(红、黄壤结构的用钙镁磷肥)。沟(穴)植在底部填20厘米左右的垃圾或杂草、秸秆之类的材料并踏实。再将有机肥、磷肥与表土混拌均匀或分层填人,再整成15厘米高、100厘米宽的畦待植。施肥时,离畦面30厘米的范围内,不要施用肥料,以免烧根死苗。高畦种植的,先将足量的有机肥和磷肥撒施土层表面,然后进行深翻土,再整成25厘米高、100—120厘米宽的畦待植。 5.定植 按距离定点挖穴定植,边栽边培土,同时轻提苗木,使土壤尽量进入根系间,再培土压实,浇透水,掌握浅栽原则,使老剪口露出地面3-5厘米。 6.定植后的地膜覆盖 定植后,可以通过地膜覆盖,利用其增温、保水、保肥等优点,促进葡萄植株早发根、多发根,加速恢复根系的生长活动。 此法在实践中应用效果相当显著,但使用中必须做到: (1)地膜覆盖后,需将根际的破口用土封好,防止雨水大量进入。如能在地膜上加盖塑料小棚,效果更佳(雨天加盖,晴天撤掉)。 (2)每株幼苗的地膜覆盖面积应在1平方米以上,最好整畦覆盖,起到增湿、保肥、保水的作用,并可在多雨的年份避免土壤的持水量过多而引起烂根。 (3)在春季冷空气过后,温度回升过高时(有时地膜内温度达40~C以上),必须在根系分布范围的地膜上加盖杂草等覆盖物,避免温度过高烫伤幼根(因为根系生长的最适温度为22—23~(2)。 (4)撤膜时间一般应在当地气温相对稳定,春季有短时间的高温来临前进行。不可在冷空气来临前撤膜,否则新发的幼嫩根系会因适应不了气温的急剧变化而受损,影响葡萄植株的健康生长。 7.注意事项 (1)选择晴朗干燥的天气进行定植,藤稔品种细根多且丛生,雨天或雨后马上种植,往往影响根系的正常生长而成活率不高。 (2)粘性重的红黄壤土及壤土栽培,应采用垫沙、覆沙种植,有利于根系的生长。方法是穴底先垫一层1厘米的河沙,将苗木的根系均匀地分布在沙上,然后在根上履一层沙土,以看不见根系为准,再培土压实。 (3)南方早春及夏季多雨地区不能采用沟植或穴植,否则阵雨稍多时定植沟或穴会成为“积水槽”,造成苗木毛细根霉根腐烂,影响成活率。 二、夏季修剪 葡萄栽培过程中,夏季修剪非常重要。通过这项工作可以及时调节生长与结果的关系,改善通风透光条件,减少病虫害;有利花芽分化,促使果穗和果粒充分发育,保证枝蔓和果实能及时而充分地成熟,为当年和次年结果创造良好的条件。葡萄夏季修剪是一项技术要求很高的工作,幼树和结果树所采取的方式有所不同。 (一)幼树夏季修剪 做好幼树定植当年的夏季整形修剪工作,能使藤稔葡萄提早结果,保证定植后第二年达到一定的丰产性。具体方法为: 1.抹芽 时间在可辨别芽的质量好坏时进行。留强去弱,留接近地面的一个壮芽生长,其余一律抹除。 2.除卷须 卷须在人工栽培的情况下,有害无益,即妨碍植株生长,又消耗养分,故应在幼嫩时及时除去。 3.摘心 当幼树生长到8-10叶时,第一次摘心,以后除留顶端一个副梢继续生长外,抹除其他的副梢,培养成一根主蔓,定蔓后,及时引缚(但不宜缚得过紧)。当顶端副梢再长到10—12片叶时,第二次摘心。此次摘心后,除顶端留一副梢继续生长外,抽发的其余副梢均留1—2叶反复摘心。但在梅雨季节,应多留几片叶摘心,目的是缓和树势,防止主蔓的冬芽因雨水过多而萌发,保证次年能够结果。第二次摘心后,当主蔓生长到1.6米左右时,再行摘心。此后顶端留2-3个副梢,4—5叶反复摘心,至10月初,对各个生长点再进行一次全面摘心,从而完成幼树的夏季修剪。 (二)结果树的夏季修剪 结果树的夏季修剪包括抹芽、定梢、摘心、除卷须等项工作,目的是节省并集中树体养分,改善通风透光条件,保证当年高产丰收。 1.抹芽 抹芽的目的是保证架面通风透光,枝蔓、花、果的充分发育和成熟。 (1)时间:四月上旬萌芽后进行若干次。 (2)抹芽方式 ①对根际及老蔓上的不定芽除需留作更新蔓和补空外,一律抹去。②对结果母枝抹芽,需根据主蔓粗度和预定产量所要求的新梢数,确定抽发新梢所需的主芽数,抹去基部的弱芽,朝上或向下生长的芽和所有副芽,同时按一定距离疏除病芽。只有在主芽所萌发的结果枝不足时,保留一部分相对健壮的副芽,以便抽生结果枝结果,保证具有一定的结果量。③抹芽程度 抹芽程度必须控制得当,开始时不宜过重,否则会引起新梢旺长,导致落花结果。强树幼旺树可稍迟抹芽,弱树和老树则应提早抹芽。 2.定梢 (1)定梢时间,分两次进行。第一次在新梢上出现花序,能区别结果枝与营养枝时进行。第二次在花前5—7天或结合新梢摘心同时进行。 (2)定梢数量,根据预计的产量而定,保证有一定比例的结果枝和不结果的预备新枝,旺树可多留,小树应少留,结果枝的比例稍大于预备枝。结果枝基本上在每15-20厘米时留一根。 (3)定梢方法,第一次定梢以除去营养枝为主,凡细弱、过密,部位不当的枝条(背生枝、叉口枝)及不作预备枝更新用的营养枝等都除去,保留结果枝和补空用的,更新用的营养枝。此次除梢量占总除梢量的70%-80%。 第二次定梢量最终决定架面的新梢密度,补充第一次除梢的不足(仅占20%-30%)。按所需新梢的数量,选留理想的结果枝和更新用的营养枝,除去有病虫、穗小和部位不合理的结果枝等。但在花序数不足的年份,则应保留全部结果枝,见花即留,以保证产量。 3.主梢摘心 摘心的目的是避免浪费,集中养分供应花、果实的生长发育和树体养分的积累。 (1)摘心时间,结果枝摘心在花前一周进行,预备枝在5月底至6月底进行。 (2)摘心方法 ①结果枝摘心根据生长势而定,在花穗以上留6-9片叶摘心。原则上是中庸枝留6-7叶,强壮枝留8—9叶。②预备枝摘心,除延长枝外,一般留8-10片叶摘心。主蔓延长枝摘心可根据具体要求而定。 4.副梢处理 除副梢顶端1-2个副梢留3-4叶反复摘心外,其余副梢都采用“留一绝后”或“留二绝后”的方法处理。对摘心再抽生的副梢及早除去。副梢处理的程度应达到保证藤稔葡萄的叶果比30:1的要求。 5.绑蔓 绑蔓工作必须根据整形的要求进行。冬季修剪后,就要进行绑蔓,以后随着新梢的生长,不断进行绑蔓,绑蔓的方法采用“8”字形扣,打扣时不宜过紧,以免绞缢。预备枝上新梢的引缚以促进生长为主,架面上单枝更新结果母枝上的新梢除了结果枝倾斜引缚外,应在其基部选一新梢直立引缚,作为更新枝。 6.除卷须 在整个葡萄生长期,结合其他栽培管理,及时摘除所有卷须,以节省养分。 三、冬季修剪 (一)修剪时间 藤稔葡萄冬季修剪和其他葡萄一样,时间一般在落叶后至次年伤流期来临前进行,以12月至次年1月最为适宜,如过早会影响树体营养积累,过晚则会引起大量伤流,导致植株衰弱,影响开花结果。 (二)枝梢修剪标准 1.短梢修剪 从基部算起,剪留1-3节。 2.中梢修剪 剪留4—7节。 3.长梢修剪 剪留8—12节。 (三)不同树龄的修剪方法 1.定植当年幼树冬季修剪 定植当年幼树的冬季修剪要结合整形工作进行。在夏季修剪的基础上,将树体整形成单蔓龙干形。根据藤稔葡萄的品种特性,同时又为了保证第二年有一定产量,第一年应以单蔓龙干形为好。剪留的长度,应根据主蔓的粗度确定。如主蔓离地面20厘米处直径能达到1.8、2.0厘米时(只要定植当年加强栽培管理,一般都能达到标准),冬季修剪时,留15个左右的饱满芽剪除其余部分。主蔓上的副梢,必须全部剪除。 2.定植第二年的树体修剪 利用当年的结果枝,每隔20-25厘米组成一个结果枝组。除顶端结果枝采用长梢或超长梢修剪作为延长枝外,其余结果枝一律行短、中梢修剪,以中梢修剪为主。 3.结果树的修剪 (1)修剪原则,从第二年起结果树的树形已基本形成,因此冬季修剪原则是以产定剪。根据所预定的产量指标确定修剪量,安排合理的结果母枝数。 (2)修剪方法,对已经结果过的结果枝全部剪除。对生长枝行短、中梢修剪,强枝中梢修剪,中庸枝短梢修剪,作为次年的结果母枝。掌握循环修剪的原则,有计划、有目的地进行重剪回缩,利用隐芽的萌发,重新培养结果母枝,控制结果部位上移。 (四)修剪技术 1.枝条质量的识别 优质的枝条应充分成熟,节间较短,节部突出,不平直,芽高耸,形大,充实,鳞片包紧,枝褐色,髓部小,横断面圆形,否则为劣质枝条,不宜作结果母枝。 2.剪截方法 为防止剪口芽失水抽干,结果母枝剪截时应距离保留芽跟2厘米以上或在上部芽眼破芽破节剪。缩剪或疏剪时一般留1厘米的桩头,疏剪时要防止破伤。 3.更新修剪 双枝更新:用一长一短两根母枝组成结果枝组,长的作中梢修剪,用以结果;短的用短梢修剪(留二芽)作预备枝,次年长的抽生结果枝结果,短的预备枝抽出两根枝蔓,冬剪时,疏去结果枝及结果母枝,对预备枝抽生的壮枝,再行一中一短修剪,组成新的结果枝组,以后每年反复进行。 单枝更新:在冬剪时只留一根结果母枝,不留预备枝,进行中梢修剪,引缚时行平缚或弓形引缚,后部抽出的结果母枝选壮的两根用作双枝更新。 4.绑蔓 绑蔓要与修剪意图相同,一般做到结果母枝分布均匀合理和充分利用架面。 四、疏花蔬果 (一)疏花穗 目的是为了保证树体合理的结果量而采取的措施。 1.疏花穗时间 在始花前一周开始进行为好。 2.疏花穗方法 疏去上穗、畸形穗、病虫穗,对余下的花穗原则是强枝留2穗,中庸枝留1穗,弱枝不留穗,同时疏去穗基部的2-5个支轴,花穗小的少除,大的多除。支轴以12—14段为宜。 (二)定果穗 1.定果穗数 打1/5-1/4的穗尖,留下的根据预计的产量,确定合理的留穗数量,疏除过多的果穗。 留穗数=2(穗/千克)×预计产量(千克) 1-损耗率 (损耗率一般为10%-20%) 2.定果穗时间 在谢花落果结束后(果粒如绿豆大小)立即进行越快越好。 3.定果穗方法 在保证预定留穗数良好的前提下,保留坐果良好的大果穗,进一步疏去坐果松散、穗形较差的果穗。 (三)疏果 疏果是保证藤稔葡萄大果粒特点的关键措施,疏果时间的迟早,对果粒的大小有明显的影响。 1.疏果时间 疏果时间在定果穗后,立即进行,越早越好,也可结合定果穗同时进行,因为此时已能辨别果粒的好坏。 2.疏果方法 将受精不良的(扁圆形,果柄细)、向外突出的、钻在果穗中间的、果顶朝里的、果柄特别长的极小果粒疏剪掉。留下经过受精的颗粒呈椭圆形的、大小均匀一致的好果粒。 藤稔葡萄的留果数,以25—30粒最佳。白果穗的基部到顶端,每个支轴的留果数可依据以下比例:4、4、3、3、3、2、2、2、2、1、1、1、1、l,分成12段共30粒。 (四)套袋 目的是为了保持果实表面色泽整洁,有“卖相”,以及防治病虫害对果实的危害。 1.套袋时间 在疏果后进行,套袋前喷布一次杀菌剂和杀虫剂。 2.套袋方法 袋可用报纸做成,大小比果穗稍大些(过小会造成果实发育畸形)袋口应封在果穗枝上缚牢。 3.除袋时间 在采收前期,除袋时要小心,以免碰伤果实。 五、土肥水管理 (一)土壤管理 1.深耕熟化 在11月中下旬进行一次全园深耕,深度20厘米左右,红黄壤丘陵和山地酸性土,要结合深耕普撒石灰,每667平方米100千克,相应提高pH值。 2.幼龄葡萄园的行间间作 幼树间可种植草莓、花生、甜椒、矮生蔬菜和绿肥等。前提条件是不妨碍幼树的正常生长。 3.成龄葡萄园的地面管理 一年中根据杂草发生和土壤板结情况进行数次中耕。一般采取株间清耕、行间除草相结合的方法。在清明至梅雨季节期间,由于田间杂草生长快,应视情况喷一次除草剂,梅雨后再喷1-2次。 (二)排水与灌溉 藤稔葡萄最适宜在年降雨量为600毫米左右,且雨量分布均匀的地区种植,其余地区只要做好雨季排水和旱季灌水工作,栽培藤稔葡萄仍可获得较高经济效益。 1.排水 由于南方雨水大多集中在春季和梅雨季节,平原地区的园地,易造成内涝积水,严重影响葡萄的生长。因此,为做好雨季的排涝工作,必须使园地内沟沟相通,达到雨后畦面干燥快,畦沟不积水的要求。在冬季要整修排水沟渠,夏秋季清理沟内杂草和泥块,保持沟渠畅通。 2.灌溉 (1)灌溉的目的,水是组成植物各个器官的重要组成部分,同时又是树体营养物质运输的媒介。水对于葡萄植株的整个生长过程都相当重要,干旱缺水会造成葡萄植株生长发育不良、果形偏小、早期落叶和树势衰弱老化等。因此,栽培中必须掌握藤稔葡萄生长过程中各时期对水分的需求规律,结合当地的土壤含水量变化特点,安排好旱季的正常供水。 (2)灌溉的次数和时间,一般为三次。第一次在5月出现旱情时进行,第二次在梅雨后视旱情进行。第三次在持续伏旱、旱情严重的情况下进行。一般要求土壤始终保持持水量在60%左右。在采前半个月应停止灌水,以免降低果品质量。 (3)灌溉方法,以沟灌为主,使水分通过沟壁逐渐渗透,有条件的地区也可用喷灌等。 (4)灌水量,每次灌水量以达到湿润土壤深度40-50厘米(根群密集处)为宜。 (三)施肥 对幼树施肥只是为了保证其营养生长的需要,促使植株生长旺盛,扩大树冠,达到早结果、早丰产的目的。而对结果树施肥不但要保证枝梢等营养生长的需要,还要保证开花、结果等生殖生长的需要,因此在施肥种类和方法上就有所区别。 1.幼树施肥 幼树定植前虽然已施了基肥,但多是迟效性肥料,当年不可能全部分解而被植株所吸收。因此,在生长期中,需采取薄肥勤施的原则,追施速效肥,保证幼树生长发育对养分的需求。幼树施肥,应做到以下三点: (1)第一次追肥的时间在新梢长至8—10叶后进行,以后每隔7-10天施一次。8月份前,一般以速效氮肥为主,8月份后,以磷、钾肥为主,到10月下旬为止。 施肥方法是将化肥溶于水中(或将化肥溶于淡人粪尿中)浅沟施。树小时浓度低些,1份化肥加4份水,树大时可用1份化肥加2份水。浓度过高易造成伤根。在每次施肥后,最好浇水一次,加快肥料的渗透,及时被根系吸收利用。 (2)在5月底、6月初(Bp第一次发根高峰前夕),进行一次重施肥,以有机肥为主。方法是在靠近葡萄根系的两侧挖一条深25厘米、宽40厘米的穴,用腐熟的家禽(畜)的粪加复合肥施下,每株施15千克左右,再加2%比例的化肥,然后盖土浇透水。此次施肥的目的是为下一步地上部生长高峰提 供养分。 (3)除上述施肥外,每隔10天,在傍晚(或上午露水干后)进行一次根外追肥,但以傍晚时效果最好。用作根外追肥的肥料有0.3%的尿素、0.5%的磷酸二氢钾、0.3%氯化钾等。在缺素严重的地方,还需注意对微量元素的施用。 2.结果树施肥 结果树必须保持营养生长和生殖生长的平衡,因此在施肥上必须采取科学的方法。 (1)催芽肥,萌芽前,追施一次速效氮肥,以促进枝梢和花穗发育,扩大叶面积,每667平方米施肥量15千克左右。方法是结合松土,在植株的根际周围浅沟施。 (2)花前肥,开花前,施一次磷、钾为主的复合肥料,以满足开花坐果的需要。方法同催芽肥。此次肥要控制氮肥的数量,否则会造成枝梢生长过旺,影响开花受精。 (3)膨果肥,谢花坐果后(一般8—10天左右),每667平方米施尿素10千克,复合肥10千克,以满足幼果膨大的需要。 (4)催熟肥,膨果肥施后10天左右,每667平方米施钾肥20千克,以促进果粒进一步增大,提高果实的含糖量。方法是先撒施土层表面,再浅翻人土中,然后浇透水。钾肥的施用不宜过迟,否则在挂果过多的情况下,对促进当年的果实成熟作用不大,同时使果实的抗病力下降,造成丰产不丰收。 (5)复壮肥,采收后,为了补充大量损耗的养分,需及时追施一次速效氮肥。隔半月后,再施一次磷、钾为主的肥料,以恢复树势,防止早期落叶,增强光合作用。 (6)除上述施肥外,藤稔葡萄还应重视对硼、锌等微量元素的使用。否则,会影响植株正常的生长结果。其缺素症状和矫治方法如下: ①缺硼症状:开花时花蕾不能正常开放,花冠干枯脱落,严重时引起大量落蕾,新梢顶端卷须干枯,节间变短,叶面凹凸不平或向背面反卷,叶缘和叶脉间出现黄化。 矫治方法:控制连续施钾肥,早春施硼沙,花前一周叶面喷施0.25%硼酸溶液加0.5%消石灰溶液。 ②缺锌症状:新梢节间短,叶片小,叶脉间叶肉黄化,严重时干枯脱落,果穗形成大量无核小果。 矫治方法:在花前2-3周和花后数周叶面喷0.5%硫酸锌加0.5%消石灰溶液。 3.秋肥 (1)时间,施秋肥是为了保证梢株第二年的丰产稳产,早施为好,最适时间在9月底—10月初。早施的目的是为了使施肥时损伤的部分根系愈合快,有利于根系的新陈代谢。 (2)施肥方法,以有机肥为主,加适量的速效氮肥。株施肥量为20千克左右。具体操作:在植株一侧(下年在另一侧,交替进行)挖一条深25厘米、宽40厘米的沟(随树龄增大而加深),将腐熟有机肥与过磷酸钙施人沟内(比例为100:1),与土相拌,加土覆盖,然后浇透水,此次施肥后,当年不需再施肥。 另外,采用高畦栽培的施肥方法是:除进行沟施外,还应在畦面铺约2厘米厚的有机肥料,然后覆土,增加畦的高度,连续几年,直至畦高40—50厘米时为止。目的在于促使葡萄抽生不定根,增加吸收面积。