刺嫩芽属五加科，刺灌木或小乔木的嫩芽，别名刺龙芽，主要分布于东北东部地区，生长在排水较好的林中空地，森林边缘和灌木中。是山野菜中的珍品。刺嫩芽内含一种皂素，是很好的无污染抗癌食品，在国际市场上十分走俏，有着非常好的发展前景。但受自然环境的限制，光靠山上自然生长的刺嫩芽数量，远不能满足市场需要，因此应尽快进行温室人工栽培。刺嫩芽温室人工栽培技术简单，但工程较大，应尽早准备。1、树段的采集当前温室栽培刺嫩芽主要是利用自然刺嫩芽树。在秋季落叶、树液停止流动后开始，到第二年春发芽的这段时间内，到山上采集直径1.5厘米以上的独生顶端树条，长60-70厘米，而后将树条全部剪成等长50厘米，芽向一侧，用草绳把树条每60-100根捆成1捆，堆放在0℃左右的湿润处，也可马上栽培。2、栽植槽的修建刺嫩芽由栽植到采收一般为40-50天。如果冬季栽植1-2茬后，还可提前育黄瓜、西红柿、茄子等菜苗。当刺嫩芽菜收完了，还可及时整地施肥再栽植一茬菜，能提高温室利用率、增加收入。当然，树段贮存充足，也可连续生产，效益更好。若一冬季只生产1～2茬，就可在温室中部用砖砌槽，也可用木杆搭槽，槽高35―40厘米，槽大小可根据贮存树段而定，一般每平方米可栽植树段900-1000根。砌好槽后，槽内铺整张大块塑料，塑料薄膜四边高出槽外，槽内放入8―10厘米深水，也可向地下挖槽。若能长年栽植，可在室内用水泥、红砖修建永久栽植槽。3、栽植在水槽加水保证不漏水的前提下，就可将成捆的刺嫩芽芽向上摆栽在水槽中，使树段保持直立或稍有倾斜。4、管理刺嫩芽喜低温潮湿环境，栽后除需保持水深10-12厘米外，主要是温度。它在5℃以上就能缓慢生长，15℃-20℃为生长适温，25℃以上生长缓慢。在适温范围内，温度偏低时芽粗壮、鲜嫩，高温时芽瘦弱。槽内水每10―15天换1次，保证水质新鲜，有刺生长。到目前为止没发现任何病虫害。5、采收栽后40―50天，芽高20厘米左右时为采收适期。树段粗壮时，20～30个芽可收500克，一般情况30～40个芽可收500克，每平方米约收10公斤。收后500克绑捆，就可上市销售。6、刺嫩芽树段基地建设目前全靠自然刺嫩芽树，根本不能满足生产需要，必须人工繁殖栽培。现在市场上已有刺嫩芽树籽，每500克约20万粒，可育1亩(1亩=667平方米)苗子，每亩苗可栽种树100亩，每亩山地背坡栽苗600―700株。种子先用水浸15天后，放在-20℃～-15℃冻15天，再用湿沙培贮过冬后，开春解冻后播种。当年苗不能采树段，第二年秋就可采割树段生产。
刺嫩芽是山野菜中的珍品，被誉为“山菜之王”。极受欢迎，是一种栽培前景广阔的木本蔬菜。近年来，由于天然林的面积逐年减少，荒山坡地的植树造林，致使刺嫩芽的生存面积也在逐年减少。人工栽培刺嫩芽有着十分广阔的发展前景，苗木繁育成为关键。
刺嫩芽的苗木繁育有许多方法，其中利用种子育苗是成本投入少，繁育快的方法之一。本篇只介绍种子育苗的几个关键技术环节。
一、种子处理
刺嫩牙的种子很小，每500g约20万粒。对越冬有一定的环境要求，需要注意保管好种子，要做到以下三步。
第一步：9月下旬～10月中旬，刺嫩芽浆果黑熟了采下，堆放，使其变软，放入水中搓去果皮、果肉、秕粒及杂物后，筛出种子。放在通风阴凉处保存1个月左右。
第二步：11月中旬，将种子用30～50℃的水浸泡4～6h，捞出晾干，按种子、细河沙1：5比例拌匀，装入透气的袋子中，保持在湿度60～70%温度0～5℃的条件下，每隔15d翻动检查一次。
第三步：1月上、中旬，移到-5～0℃的地方冷冻处理，直到播种为止。或者将处理好的种子装入麻袋中，选择背风向阳处挖坑，将其埋入坑中，上面盖草帘或秸秆，然后培土盖平，待3月份土地解冻后挖出，准备播种前的种子处理。种子处理一般需要近2个月的时间。
二、播种育苗
选择背风向阳，耕层深厚，肥沃疏松，排水良好，透性好的酸性和微酸性土壤，离水源较近，具有灌溉条件的地块。大棚育苗，2月份扣膜暖地，3月下旬至4月上旬整地，结合整地，每公顷施优质农家肥3000～4500kg+【巴内达碧卡】菌肥5公斤/亩，深翻细耙，做畦，畦宽1.2m，高10cm，作业道20～30cm，畦面作平压实覆地膜，以利提高地温。当10cm地温达到12℃以上时进行播种。
播种前进行种子催芽。时间是在3月初，方法是：将冷冻处理过的种子用30～35℃的水浸泡1～2d，然后边搅拌边捞出种子，放入0.5%高锰酸钾溶液中浸泡4个小时消毒，再用1：3的比例湿细沙拌均，置于15～20℃温度下，保持60%的湿度，约2个月左右，大约在5月初大部分种子已经露白，此时便可播种，播种前先揭开地膜床面浇透水，水渗下后便可进行条播或撒播，播后镇压，将种子压入土中，然后覆盖细土以盖住种子为适，覆盖地膜，待子叶出土时揭膜。种子需要量每亩1～1.5kg；裸地直播，以条播为好，有利田间管理，作床，横床开沟沟间距20～25cm，沟深2～3cm，均匀播下种子，覆土，厚度0.5～1cm，播后浇足水，覆盖稻草或草帘以利保湿。待子叶出土后揭去覆盖物，有利幼苗生长。种子育苗也可采取秋播，即在9月下旬将种子采集下来放阴凉干燥处后熟7～10d，然后放在温水中搓去种皮洗干净，晾半干后，在10月上旬作床播种，采取撒播、条播均可，播后覆土0.5～1cm，床面覆盖稻草和秸杆，翌年出苗时撤掉覆盖物，管理同春播育苗相同。
三、苗田地管理
除草，防止草荒，可以用化学药剂除草，用50%乙草胺每亩3～4两，兑水50kg，或用15%精稳杀得乳油，每亩50～70ml，兑水50～60kg。进行土壤封闭处理，除草效果很好。如果苗床出现旱象时应及时浇水。为了防止病虫害的发生，在播种前用辛硫磷进行床面土壤处理，施用量每平方米2～3g。大棚育苗，当幼苗长到3～4片真叶时可进行移植，时间7月下旬至8月上旬，按苗床1米每床栽4行，株距20cm，每亩需种苗4～5万株。带土移栽，栽后灌水，确保成活率；及时松土、除草，当年秋季株高度可达20～30cm，土壤条件好，管理及时的苗地，植株高可达50cm左右。
