栽培技术要点:
①无性繁殖，采用砧木1号嫁接繁殖。
②以早春移植为宜。起苗后、穴栽，坑穴可施农家肥3～4kg，栽植密度一般为4m×3m；栽植后在40～50cm高处定干，浇足定根水以提高成活率。在生长期应适时清除杂草、防治病虫害。
③第2年保留主干上部3～4个枝条做主枝、剪除主干下部枝条，将中央直立枝疏除开心。
④第3年在早春或秋末施肥1次，3年生定植苗在距树干0.5m处开沟施化肥0.3kg/株。进入结果期后应注意整形修剪、剪除徒长枝、培育开心型树冠，年施化肥0.8～1.0kg/株。
干花椒主要指标:
干花椒主要指标与大红袍基本相同。麻味素含量8.18±0.47mg/g。
花椒品种介绍：
一、大红袍花椒：
大红袍也叫狮子头、疙瘩椒、秦椒、风椒等，是我国分布范围较广、栽培面积的花椒优良品种。该品种树势强健，生长迅速，树形紧凑，树姿半开张，分枝角度小，树冠半圆形，盛果期树高3―5米。当年生新梢红色，一年生技紫褐色，多年生枝灰褐色。皮刺大而稀，基部宽厚，先端惭尖。羽状复叶有小叶5一11枚。小叶片广卵圆形，叶色浓绿，叶片肥厚而富有光泽，表面光滑。成熟的果实艳红色，表面庞状腺点突起明显。果穗紧凑，果柄短，果实颗粒大，直径5―6.5毫米，鲜果干粒重85克左右。果实成熟期8月中旬至9月上旬。成熟的果实果皮易开裂，采收期集中，晒干后的果皮呈浓红色，麻味浓，品质优。一般4.0-5.0千克鲜果可晒制1千克干椒皮。
大红袍花椒丰产性强，喜肥抗旱，不耐水湿不耐寒。适宜在海拔300一1800米、向阳湿润、深厚肥沃的沙质壤土上栽培。
二、九叶青花椒：
该品种因叶柄上有9片小叶而得名：九叶青花椒属喜温品种，土壤适应性广，耐贫瘠，适宜各种土壤，特别是坡地，通常在年降水量600毫米地区生长良好。该品种树势强健，生长快，结果早，产量高，一年生苗可达1.2米，若成苗定植，第二年即开花结果．株产鲜椒1千克，第三年单株可产鲜椒3―5千克。果实清香，麻味纯正。九叶青花椒易受冻害，因此要注意园地选择与越冬防寒。九叶青花椒具有管理粗放、病虫害少、牛羊不啃食等优点，既适宜大面积种植，又适宜家庭零星种植，为西部农村脱贫致富的灯品种。目前，其花椒当地市场价格为其他品种的2―3倍。
草莓苗因天气干旱定根肥用量为每穴1-2克尿素。、
三、大红椒：
大红椒又称油椒、二红袍、二性子等。该品种树势中强，树姿开张，分枝角度大，树冠圆头形．盛果期树高2．5―5米。当年生新梢绿色，一年生技褐绿色，多年生枝灰褐色。皮刺基部扁宽，尖端短钝，并随枝龄增加，常从基部脱落。小叶片较宽大，卵状矩圆形，叶色较大红袍浅，表面光滑。果实9月中旬前后成熟。果实成熟时表面鲜红色，并具明亮光泽，表面扰状腺点明显。果穗松散，果柄较长，果实颗粒中等、大小均匀，直径4．5―5．0毫米，鲜果干粒重70克左右。晒干后的果皮呈酱红色，果皮较厚，具浓郁的麻香味，品质优。一般3．5―4．0千克鲜果可晒制l千克干椒皮。
参考资料
百度知道：
中国菏泽网：
随着花椒需求量在增加，越来越多的农户开始种植花椒。因此，了解花椒种植技术，对于提高花椒产量，增加经济效益有很大在帮助。
1．栽植。选避风向阳、日照充足、土层深厚肥沃的地方栽植。按株行距2―3m x 3―5m定植，一般每666．7 栽45一I10株。也可在梯田或堰边、田头单行(株)栽植。秋栽宜在落叶后至封冻前，栽后要定干埋土防寒。春栽在解冻后发芽前进行。
2．整形修剪。树形以自然开心形为好。也可用丛状多主开心形或多主圆头形。结果枝组的培养主要用先截后放法、先放后缩法和连截后放再缩法，可根据树『车具体生长情况灵活应用。结果枝的修剪：小型结果枝组容易衰退，要及时疏除细弱的分枝．保留健壮分枝。中型结果枝组要选用中庸枝带头，稳定生长势，适时回缩偏弱枝，大型结果枝组一般不容易衰退．重点调整生长方向，把直立枝组引向两侧，对侧生枝纽要不断回缩，抬高枝头角度．以免延长过长。
3．土肥水管理。每年树下深翻一次，深翻时间在花椒采收后至落叶前进行。结台深翻施^有机肥，每株施各种厩肥或桔杆、绿肥25―35kg，加A硝酸磷t一2kg。此时正值雨季，土壤湿度大，地温高，有利肥料的腐熟转化，便于根系当年的吸收 追肥在花前、花后进行，以速效氮肥为主，施尿素0 2―0．3 ／株，也可追施人粪尿15―20kg／株，有条件要结合灌水干旱地区在雨后进行，墒情太差不宜追肥=为了提高树体营养水平，增加产量，于4月下旬或5月初结台防治病虫害进行叶面喷肥，每隔l5―20天喷1次．全年共喷2―4次。叶面肥料主要有300倍尿素、400倍光台微肥、400―500倍氨基酸微肥等。无刺花椒属浅根性树种．大部分在干旱山区栽植，无灌溉条件，蓄水保墒尤为重要。每年刨树盘两次，春、秋两季进行。树盘要覆盖杂草，厚度25―30em．草上点状压土，防止草被风刮走。每年冬前要在树基部培土，以草皮为主。
4 病虫害防治。休眠期结台修剪，剪去花椒天牛钻蛀的1―2年生小枝，集中烧毁；春季萌芽展叶期喷2．5％ 溴氰菊醋2000倍加8O％傲敌畏1000倍液，防治花椒蚜虫、花椒跳甲和黑绒金龟子；若虫分散期用500倍的蜡蚧灵喷布防治蛳壳虫；用i0％ 高效演氰菊醋4000倍或2 5％ 演氰菊醋2000倍液唾布防治木棉尺蝼、刺蛾和花椒风蝶等。
