怎样进行葡萄的优质丰产栽培？
导读 葡萄的适应性强，葡萄一般能够忍受零下17℃的低温，对水分的要求吧高，从年降雨量400——1000毫米的地区都可以栽培，从微酸性到微碱性的土壤都适应，葡萄从鲜食到制葡萄酒、葡萄干等需求量非常大，怎样进行葡萄的优质丰产栽培？
【选择好品种】
要根据当地的实际生态条件、市场经济条件，认真选择好种植品种。选择葡萄品种不能只考虑1—2个因素，如颗粒大合作着色好看等，要综合考虑经济效益。
【育好苗】
葡萄是用扦插方法进行繁殖，在选择好的优良品种的葡萄园中，从生长费用正常，结果良好，丰产稳产，没有严重病虫害的植株上采取插条，剪条时从两个芽之间下剪，然后将插条留3个芽剪取。扦插前先将苗床地开厢，厢宽1—1.5米，施足底肥，把厢土泥块耙细在厢面上开成行距30厘米左右的横向扦插沟。然后将扦插条斜合作垂直插入沟中，深度一两个芽埋入土中为宜，留一个芽在地面上，这个芽必须是充实饱满并且没有受伤损的健康芽，将扦插条的下端的剪口剪成平滑的斜面。扦插完后覆盖泥土，需要将扦插条两侧的泥土压紧，使泥土和插条紧密结合。
扦插苗育好后再按株距1.5—2米，行距2米进行定植到果园。
【高标准建果园】
建设葡萄园时，一定要挖大坑，施足底肥。葡萄的根系比较浅，定植沟或者定植窝的深度要求60—80厘米，宽100厘米，施足腐熟的有机肥后再定植。一般在葡萄进入休眠期后就可以定植，春天在2—3月份定植，秋冬季节在10—12月份定植。
葡萄要能丰产、稳产、优质，还必须立架。架材最好是水泥桩，如果是两米的株距就在两株之间栽一水泥桩子，如果是1.5米的株距或者1米的株距就隔两株立一根水泥桩。然后分别牵时道8号铁丝，第一道铁丝距离地面40厘米，以后的每道铁丝相隔30—35厘米。水泥桩一般入土深40—50厘米，必须栽紧栽稳，以免葡萄上架后偏斜。
【培养和树形】
葡萄是蔓生果树，采用篱壁形整枝。有单篱架和双篱架两种，如果是湿度大、阴雨天气多、光照不足的地区多采用单篱架形。
为适应篱架整枝的特点，葡萄的树形有多主蔓扇形、双层双臂主蔓形、单层单臂主蔓形及无主干自然形等。生产上主要采用的是多主蔓扇形整枝。其造成过程是：
葡萄定植后留一条主干条，并且在距离地面40厘米左右处剪顶，让它分生出3—4枝作为主蔓，多余的蔓剪掉。将3—4枝主蔓各留50—80厘米短截后成扇面形均匀地绑缚在架面铁丝上。以后就可以从主蔓上抽生营养蔓生长和抽生结果蔓结果。
【加强肥水管理】
葡萄对氮、磷、钾三种营养素的要求是随着生长发育阶段不同而有差异。抽穗开花前以吸收氮素为主，果实发育盛期以后以磷、钾肥为主。葡萄全年对氮、磷、钾营养素的需要总量比例为1：0.5：0.8—1。另外还需要硼、钙、锌等元素。氮、磷、钾的施肥期主要是萌芽肥、开花肥、稳果壮果肥、采后肥等时期。每年在深秋和冬季，葡萄进入相对休眠后施也基肥，以有机肥为主，适量加入磷肥。萌芽肥、开花肥、稳果壮果肥、采后肥是以速效肥料为主，如人畜粪尿、各种化肥、复合肥、生物微肥等，以补充基肥的不足。微量元素就要根据葡萄植株的缺乏情况及时补施，缺什么补什么。
葡萄叶蔓吸收叶面肥速度快，效果好，一般都普遍采用叶面喷施叶面肥。如0.3—0.5%浓度的硫酸钾、碳酸氢铵，0.2—0.3%过磷酸钙、2%的草木灰浸出液。开花前喷0.2—0.5%硼砂溶液。坐果后到浆果成熟前喷2—3次0.1—0.3%的磷酸二氢钾，在坐果期和果实发育期喷0.02%硫酸锰溶液，或者新梢和幼果生长期喷0.2—0.3%的尿素等。对提高葡萄产量品质都有好处。
葡萄为耐旱的树种，只要园土保持湿润就可以，但是不能积水。一般情况下可以不灌溉，只有在久旱的情况下必须及时灌溉，以免影响当年的产量和品质。
【重视修剪】
葡萄的年产量大，修剪量也大，为比较耐修剪的果树。修剪的时期分为冬剪和夏剪。冬剪是在落叶后到年底前，因为葡萄的根活动早，如果在1—2月份再修剪容易造成伤流削弱树势，因此必须在12月底前修剪完。夏剪是在生长季节进行。
冬剪的方法：葡萄的修剪方法多是短梢修剪、中梢修剪和长梢修剪结合，就是在维持主蔓保持扇形的基础上，将生长蔓和结果蔓根据占的空间情况分别采取不同程度的短剪。短梢修剪是留1—3个芽剪截。中梢修剪是留4—6个芽短截。长梢修剪是留7—9个芽最多到11个芽短截。留枝是根据空间大小和枝蔓的发育程度决定。如果空间大，而且枝蔓发育壮实，就可以用长梢修剪，其余的可以看情况或者价值中梢修剪或者短梢修剪。但是必须使整个架面不显得拥挤，也不能各主蔓之间及各结果母蔓（长、中、短梢，一般短梢多是更新枝用）之间发生交叉、重叠等。
剪后立即用绑带或者稻草将留下的各类枝蔓均匀地捆绑在铁丝架面上。
夏季修剪，为保证果穗正常发育和控制当年的营养生长，对结果蔓在果穗以上留3—4片叶摘心。对营养蔓一般留6—8节摘心，使其发育充实成为下年的结果母蔓，并减小冬季修剪的工作量。对当年生枝上发生的夏芽副梢如果不是处于更新补缺空的地位，一般要及时剪除。
无论冬剪还是夏剪都不要让这株的枝蔓爬到另外一株的架面上去，可以采用重回缩法控制。同时在定植生长结果5—6年后要注意对主蔓的更新修剪。
【加强病虫害防治】
1、葡萄黑痘病，在冬夏清除病株，提高架面高度。葡萄发芽前喷洒3—5度的石硫合剂，加200—300倍五氯酸钠，杀死蔓上越冬病菌。
2、葡萄霜霉病，雨季开始前，每隔10—15天喷一次160—200倍的石灰少量式波尔多液。用300倍40%乙磷铝防治。
3、白粉病，发芽前喷5度石硫合剂。发病初期喷洒一次0.2—0.5%碱面加0.1%肥皂水。
