繁殖 梅花可用嫁接、扦插、压条和播种法繁殖。作为砧木，南方多用梅或桃，北方常用杏、山杏或山桃。杏与山杏都是梅的优良砧木，嫁接的成活率也高，且耐寒力强，北方尤多用之。通常用切接、劈接、舌接、腹接或靠接，于春季砧木萌动后进行；腹接还可在秋天进行。也可以利用冬闲进行舌接。至于靠接，多以果梅老蔸与梅花幼树相接，春、秋均可。芽接于6－9月进行，多用盾状芽接法。长江流域进行芽接时，接芽可带较厚的木质部。北方接芽可以带极薄的木质部或完全不带木质部，也可用方块芽接。梅的硬木扦插，多在长江流域应用，一般于11月扦插10－15厘米长的一年生枝。因品种不同，成活率差别较大，最高可达80％以上。扦插前如将插条用500ppm吲哚丁酸水溶液快浸际萌发的枝条，用利刀环剥，将环剥部埋入土中，深3－4厘米，于秋后割离母体分栽。高压是繁殖大苗时采用的方法，可于霉雨季节进行。为了培育砧木或新品种，可采用种子法繁殖。将成熟种子清洗凉干，进行秋播；也可混湿少层积，以待来春播种。如以育种为目的则夏播为好。
2.栽培 梅花栽培，可分园林栽培、切花栽培、盆景栽培以及催延花期栽培等。园林栽培最重要的是要适地适树。首先要选择适当的地点，栽植时，应注重突出梅花主题，并要有松、竹等常绿树作背景、客景。一般栽2－5年生大苗，可孤植、丛植或群植。培植大面积的梅林、梅岭或梅山应选择阳坡或壮举阳坡，株距3－5米，要疏密有致，配置自然。挖掘树穴后，施足基肥，再行栽植，栽后浇透水，并加强管理。梅树以整成得天独厚开心形为宜，一般宜轻度修剪，以疏剪为主、短截为辅。生长季节一般要施3次肥，即秋季至初冬施基肥，如饼肥、堆肥、厩肥等；含苞前尽早施速效性肥，如人粪尿、尿素等为“催花肥”；6月底、7月初新梢停止生长后，要适当控制水分，并施过磷酸钙、氯化钾等速效性肥料，以促进花芽分化。平时要注意花的管理工作，包括灌溉、排水、除草及病虫防治。以生产切花为主要目的时，多在露地成片多栽种，株行距可缩小至3米乘以3米，定干约30厘米，并适当重剪，多施肥料，以肿生较长的花枝。作切花的品种，要求长势健壮，而且年年着花繁密。以宫粉型梅花作切花最好绿萼型、玉蝶型次之。
梅耐修剪，发枝力强，花芽易于形成，故适于盆栽。将成活的苗木露地栽培数年，于年底上盆。盆土宜疏松、肥沃，最下铺一层砖或粗土块，以利排水。栽前与栽后，均要加以整形修剪。采用毁、棕丝扎、铁丝缠、斧劈、火烧等措施，达到“疏、欹、曲”和“苍劲自然”的效果，且忌“顺风梅”、“疙瘩梅”、“屏风梅”、“龙蛇梅”等呆板形式。修剪梅桩、盆梅，应较露地梅花为重。盆梅浇水要适度，太湿易引起黄叶干青叶易脱落。新枝长至30厘米左右时（约6月间）要适当控制水分，并增施追肥，以促花芽分化。花前先置下冷室向阳处，含苞待放时移至室内观赏。花后应进行强度短截，仍移至露地培养，借以恢复元气。
梅花适于催延花期栽培，可令其在春节、“五一”、“七一”、国猛，并要经常洒水，以保持空气湿度，应将其放于阳光充足处，待花蕾露色后，移至低温处，则含苞欲放的状态可维持10－20天之久；若给予15－20oC的条件，则经一周左右即可开花。为了延长观赏期，或将初放的梅花移至10oC左右的条件下。如要其在“五一”开放，可将花芽丰多的盆梅于略高于冰点的冷室中，延至翌年4月上中旬逐渐移出室外；若要提前至国庆节开花，则要在抽梢长30厘米后及时“扣水”，重施追肥，并摘除全部叶片，再依次给以低温和增温处理，以促花芽于国庆节前夕吐蕊。
