果树在苗圃进行嫁接时，嫁接人员一般会在地面以上15～20公分左右进行嫁接。嫁接成活以后移栽定植时，注意不应该把果树栽植的太深，要以果树根大约离地面5～10公分就行了。这样进行移栽，果树嫁接处一般就会在覆土面上的，以后也不容易被土盖住。
如果移栽时土盖住了嫁接处，就会使嫁接的伤口处在潮湿的环境中，容易被细菌感染，或者引发病害，影响果树的长势，很大原因就是嫁接处覆盖在地面下边。只有把嫁接处放在地面上，才有利于保持树身干燥，减少细菌感染，促进伤口愈合和恢复。
再一点就是，如果土盖住了嫁接处，很容易使嫁接枝长出不定根来。如果嫁接枝长出了不定根的话，原嫁接砧木就失去了本身意义，这颗果树也就失去了嫁接作用，成了自根砧果树。那么就会造成果树的长势、抵抗病虫害能力，以及水果品质等大幅度降低。所以，在定植果树覆土时，切记最好不要盖住嫁接处。
