酸枣，别名山枣仁，为鼠李科落叶灌木。以种子入药，含酸枣仁皂甙A和B、有机酸、蛋白质、β-谷甾醇、脂肪油等。味甘、酸，性平。具有养心安神、补肝益胆、敛汗的功效，主治神经衰弱，失眠多梦，心悸盗汗。
栽培技术
1.选地整地 选向阳且植被不茂盛的山坡、山谷、丘陵、平原、路旁、沟边较干旱的土地，翻耕并施基肥，依地形成垄或作畦。
2.繁殖方法
1有性繁殖 秋收种子冬前浸种后与湿沙按1：3混均后置0.7m深坑中，上覆10～14?厚净沙，压实盖草。解冻后春播或10月下旬秋播。种子可按行距33?，株距7～10?点播，或撒播，覆土3?，浇水保湿。2年生苗于春季发芽前或秋季落叶后定植于30?深穴中，培土踩实，浇水定根。
2无性繁殖 将老株根蘖连根劈下栽种，时间方法同定植。
3.田间管理 冬前松土除草2～3次，苗高6～10?时每公顷追施硫酸铵225kg，苗高30?时每公顷追施过磷酸钙180～225kg。整形修剪以改善树冠内透光通风，提高坐果率。盛花期于离地10?高处主干环切0.5?宽的树皮可提高坐果率1倍以上。环剥后20天开始愈合，1个月愈合70%以上。
1、苗圃地选择与整地。苗圃应选择地势平坦，排灌方便、土质肥沃的沙壤地块，苗圃地不能重茬。施足基肥后进行深翻，根据水源走向修好灌水、排水渠道。干旱的地区宜做低床栽培，雨水多的地方宜做高床栽培。
2、选苗。根蘖苗应严格挑选无疯病、介壳虫等病虫害的苗木归圃。以茎径0.4-0.6厘米粗的根蘖苗为最好（过细或过粗的苗木归圃后出苗率低，生长量较差）。经严格挑选后，对根蘖苗进行修剪，剪去并生枝，枝杈或过长的根，每株保留1条长约35厘米的新梢，其余均剪去。然后按苗株大小分级，先进行假植。
3、栽苗。整好地后，挖纵向长沟，沟长可根据苗圃地而定，沟宽30厘米，沟深20厘米，沟与沟的间距为60-70厘米。将假植的根蘖苗，取出种在沟内，株距约30厘米，每亩种植3000-4000株。由于枣树有二次枝，分枝角度大，加上根蘖苗生长快，所以密度不宜过大，超过4000株，则生长不良，枝叶郁闭，容易患枣锈病等病害。栽苗后，封土、踏实、灌水。
4、苗木管理。苗木栽植后即平茬，在离地2-3厘米处剪掉地上部分，待基部芽萌发后选留1个生长强壮的芽，把其他芽抹去，然后按育苗的常规方法，进行中耕除草、追肥、防治病虫害等。一般归圃1年后，苗高1米左右，生长出很多新根时，即可出圃栽植了。
