平菇作为常见的菌类，市场需求量比较大，当然各地种植平菇的也不少，作为一种常用的食用菌，如果真想学习相关种植技术，获取知识的渠道还是比较多的。像农村很多农作物的秸秆也可以利用起来，当菌棒使用，通常情况下，种植平菇的还会种些其他食用菌，很多是相通的，但在学习过程中也可以尝试了解，毕竟产品单一化时不太好打开市场。哪里有学习平菇种植技术的？微尘微视界认为可以有以下几种方式。
一、自己花钱参加相关培训班平菇种植技术不是很高深的东西，行业保密性也没那么强，加上各地种植户也很多，如果你说愿意花钱让种植户教你，还是有不少种植户会愿意教的，毕竟教你点基础知识对他们影响也不大。像有的地方还会有相关的培训班，当然是收费型的，通常是有的企业专门搞这类种植培训，只要你愿意交钱，后面的事就好办。
二、积极参加当地相关部门组织的菌类种植培训现在很多地方都在保就业，让农民学到更多的技能，实现脱贫致富，所以会有很多相关的技能培训，通常情况下参加这种培训，还是可以接触到不少业内人士的。像我们那针对贫困家庭，只要你愿意参加相关就业培训，还有相应的扶持措施，自己也不用花什么钱，有的还会安排相应的就业岗位，只要自己肯努力，学习种植技术没问题。
三、到平菇种植基地边打工边学习这种方式是比较直接有效的，很多人创业之初就是这么干的，种植技术谁都不是与生俱来的，都是通过后天学习的。而学习比较好的办法就是到种植基地去，在那里打工，一方面可以挣点生活费，另一方面还可以学点实用技术，当然不能傻乎乎的干活，尽量每个环节都得了解清楚，这样后期自己可以少走很多弯路。
四、自己购买书籍及学习视频教程关于平菇种植技术的书籍非常多，本人之前就买过不少菌类种植的，有些书图文并茂，介绍也比较详细，对于一些关键点也有提到。同时网上还有不少视频教程，通过书本和视频教程，如果天天看，坚持一个月都能搞清楚大概，当然自己的理解能力要稍微好点，如果书上介绍或者视频讲解的，自己都是一头雾水，那学起来就比较吃力。
五、跟相关企业合作，参与公司+农户的种植模式现在很多地方都在推行公司+农户的种植模式，如果当地正好有这种，而自己又愿意，那不妨参加这种合作方式，一定程度上可以省不少事。菌种、菌棒不用操心，后期销路也有保障，种植过程中遇到什么问题也有相应的技术支持，对于大多数零基础的农民来说，公司+农户的方式是比较合适的。
总之，学习平菇种植技术本身并不难，还有很多其他的学习渠道，像我原来有个高中同学，上大学时考的农业类院校，经常跟着老师转，也可以学到了不少知识。实际上如果想入这行，平菇种植技术是一方面，销售渠道也得重视，毕竟种的好卖的好才能挣钱。
以上为微尘微视界对哪有学习平菇种植技术问题的理解，如有不妥之处，欢迎多多指导交流。
很感谢能回答这个问题，我是河南南阳西峡的农民，我们的主要经济来源就是靠种植香菇。全县45万人，除了老的，有工作的，其余的都种香菇。所以我认为要想学习种植香菇，来西峡，绝对错不了，因为种植香菇不能只学理论，有很多知识都是从日积月累的经验中获得，在西峡，多数菇农都有十至几十年的经验。
西峡县双龙香菇市场，位于中州名镇——双龙镇，距县城27公里，是中国最大的香菇专业交易市场。市场占地面积1.5平方公里，拥有购销加工人员1.5万人，摩托车4000多辆，其它机动车辆1500余辆，专业门店600多家。这里的香菇分级、包装加工企业就达30多家，其中，潘达公司、台湾广远公司、香港华联公司及日本、新加坡等20多家中外公司千余人常年在此从事香菇购销，市场年交易量达到700万公斤，成交额突破7亿元。成为联系河南、陕西、四川、湖北等省生产渠道和广东、北京、深圳、香港、台湾、日本等国家和地区销售渠道的重要集散地和香菇价格中心。1997年，时任中国食用菌协会会长孟凯视察双龙香菇市场后，挥笔题写“中原香菇城”。同年8月，双龙香菇市场被中国食用菌协会评为全国唯一的香菇交易先进市场。
西峡香菇，河南省西峡县特产，中国国家地理标志产品。
河南省西峡县历来就有种植食用菌的传统。 西峡香菇朵形圆整，中大叶型，菇质肉厚，鲜菇菌盖浅褐色，花菇白色，花纹自然，肉质无海绵感，口感脆嫩、爽滑；干菇由茶褐色到白褐色，龟裂深而自然，底色淡黄，气味芳香。
2008年12月24日，原国家质检总局批准对“西峡香菇”实施地理标志产品保护。
西峡县地处豫鄂陕三省交汇带，秦岭余脉八百里伏牛山腹地，暖温带与北亚热带分界线，境内有林地面积396万亩，森林覆盖率达到76.8%以上，全年平均气温15.2℃，相对湿度69%，气候温和，雨量适中，光照充足，具有明显的立体小气候，是香菇生长的天然适生地。
1997年，西峡县成立了以县长为组长的食用菌工作领导小组和西峡县食用菌生产办公室；
2005年，西峡县成立了香菇标准化生产领导小组，统揽全县食用菌规划、生产、技术、管理及项目建设等工作。
2008年，西峡县成立了西峡香菇出口质量安全示范区建设指挥部，河南出入境检验检疫局在西峡设立了县级出入境检验检疫办事机构——南阳出入境检验检疫局西峡办事处，畅通了西峡香菇出口的绿色通道。
2012年，西峡县成立了西峡食用菌产业化集群建设领导小组。
截至2017年底，西峡县香菇总产量已突破20万吨，年产值逾20亿元，综合效益突破60亿元。2017年，西峡县香菇出口创汇达8.4亿美元，入驻该县的香菇出口企业达62家，产品远销欧盟、日本、韩国、俄罗斯等国家和地区。
2008年12月24日，原国家质检总局批准对“西峡香菇”实施地理标志产品保护。
以上这些都是西峡种植香菇的历史和实力，下面我再说说种植香菇的方法。
首先是菌袋制作方法和选材。
主料：为壳斗科的麻栎属、青冈属和桦科的桦木属的木屑。木屑直径3毫米至8毫米，鲜木屑含水量40%以下、干木屑含水量13%以下，无霉烂、腐朽、污染。
辅料：
（1）麦麸：无霉变、结块、污染，含水量13%以下。
（2）白砂糖：食用菌糖。
（3）石膏：生、熟均可，色白，无杂质。
这些主料和辅料浇水搅拌均匀将水分调至含水量为百分之60左右。
其次是灭菌
以前是建造土蒸锅：选用直径1.5米的大铁锅，砌成长×宽×高为2×2×2.5米，容积为8～10立方米的土蒸锅。每锅（炉）壁内外用高号水泥抹光，用木方或铁筋制成直径1.7米的帘子，放在锅面上，上面铺麻袋，以防刺破料袋。再用厚度为1.5毫米的镀锌板制成直径为2.1米的锅盖，蒸料锅建好后备用。现在都是买来蒸汽炉，把装好的菌袋剁成剁用塑料包好，连接蒸汽炉即可。
（二）加水装锅：烧火灭菌前要往锅内或者蒸汽炉里加足够的水，锅内水面距离帘子20公分左右，然后把扎好口的料袋上下对齐，分批摆在蒸锅内的帘子上。
（三）起火加温灭菌：装锅或炉前先起火，大火先攻头争取4～6小时锅内温度达到100℃，继续加热，并保持此温度10小时，再闷一夜，当料温降低至70℃时抢温出锅，迅速移入冷却室，待料袋内温度下降后再接种。
三、接种
（一）消毒房间：使用前4天把出料用的工具放入室内密封门窗，达到室内密封不漏气，把每个房间用硫磺点燃后熏蒸房间。
（二）接种时间：当料袋温度降到30℃时开始种，接种时间最好安排在早晚进行。
（三）接种程序：以4个人为宜，做好分工，进行操作，点燃酒精灯，菌种打孔，取菌种，拌袋扎口点菌种，封口。接完的菌袋“井”字形堆放，每堆5层。
四、发菌培养
（一）保持室内暗光，室温控制在25℃左右。
（二）接种16～20天，用牙签在接种穴上扎10～20个深0.5～1.0厘米的孔。第二次用毛衣针，第三次用筷子，每隔10天刺一次，逐渐加大加深。
五、转色管理
转色一般在发菌室内进行，要使室温达到20～30℃，进行脱袋，用石灰水浸泡一下菌筒拿出，要勤通风，但每次时间不能过长。一般30分钟为宜。
六、出菇期管理
（一）菇棚建造，可利用现有的大棚，或暖棚。若新建大棚，可选向阳背风、地势干燥、平坦不积水、环境清洁卫生，水源充足，进出料方便，如庭院内、房屋前后、村屯附近、果园、树林间空地均可。大棚薄膜覆盖稻草帘或遮阳物。
（二）菌袋排放；横排在床架上，袋距4厘米左右。每层可排入大袋42～44个菌袋。为方便菌袋补水用，一个小棚附近最好建一个浸水池。
（三）变温催菇：棚内必须达到昼夜温差10℃以上，才能刺激菇蕾的形成。保持棚内的湿度85%，有条件的地方可采用催花菇的办法，多出花菇，以创造更好的经济效益。
七、采收
（一）去劣留优：幼菇若生长过密要适当摘一些，保持较均匀距离。
（二）早春或晚秋可以用炉火加温，提早或延后出菇。冬季天气寒冷时可将菌袋堆积在一起越冬。待来年气温升高时再出菇。
采收的香菇，可以鲜销，也可以制成干品后出售。采收后要让菌筒休息养菌，积累营养，为下一批出菇提供充足养分条件。
