鲜叶到净茶要经2步:鲜叶--毛茶。毛茶--净茶。
5斤到7斤的鲜叶才能制得1斤毛茶{春茶含水量多茶叶鲜叶价格,秋茶含水量少。山青含水量少,田青含水量多。因此,节率是要看具体茶青。}
一斤毛茶经捡剔,去末,复烘。节率大致在百分之五十五到百分之七十五之间。
以今天为例。茶青十元,5斤做1斤毛茶。鲜叶费用50元,再加10元成本费就要60元{不计工资}
再加工成净茶,除以0.6就是100元,{不计其他成本}
成本其实还要加上技术成本,技术好的与技术差的做出来的茶价格有天壤之别。
这是计划经济年代的等级划分方式,按照鲜叶采摘标准,从高到低依次为芽头、一芽一叶、一芽二叶、一芽三叶等等。但是茶叶的制作工艺原本就很复杂,例如乌龙有的必须用开面叶来做,价格却很高,与传统的等级就不相符了。再加上目前一些茶企越来越重视品牌建设,品牌带来的附加值很高,市场经济年代的价格标准就不是那么唯一了。