粽子叶主要包括箬竹叶、芦苇叶、箬叶、竹叶、芭蕉叶。能包粽子的叶子很多，不同地区选择的叶子种类不同。
1、箬竹叶：箬叶竹的叶子呈长三角形或长圆形，顶端渐尖，基部圆形，叶片大，长10-35cm，宽2-5m，背面有微毛。这种竹子的叶子比较宽，包起来省事，更适合初学者包粽子用。
2、芦苇叶：北方地区用的最多。北方苇子叶叶子新鲜，做出的粽子香，北方的人们可就地取材，价格便宜，缺点是叶子较窄，包起粽子来难度稍大。
3、箬叶：广州人包粽子多用箬叶，选表面光滑软韧的较好。上海等地采用每年大伏天从安徽黄山采下的箬叶，含有特殊的清香味，俗称“徽州伏箬”。
4、竹叶：汕头人包粽子多用竹叶，粽子有竹叶的清香味，但要煮软再用。
5、芭蕉叶：海南粽子与越南粽子基本上都是由芭蕉叶包制的，成方锥形，热粽剥开，先有芭蕉和糯米的清香，后有肉、蛋的浓香。香浓淡兼有，味荤素俱备，令食者胃口大开。
适合安徽地区的造林树种：黄连木、无患子、栾树、榉树、樟树、乌桕、楸树、枫香、合欢、楝树、臭椿、香椿、槐树、麻栎、白榆、刺槐、枫杨、木荷、女贞、泡桐、梧桐、梓树、 南酸枣、侧柏、白蜡树、楮树、银杏、刺楸、光皮桦、玉兰、广玉兰、栓皮栎、马尾松、杉木、水杉、桂花、皂荚、青檀、油茶、油桐、板栗、山核桃、杜仲、石榴等，以及刚竹、毛竹等各种竹类。
