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不要照搬书本,谈谈你理解的茶文化?

绿色山茶油 2022-09-07 16:07 编辑:niming 585阅读

谢邀请!茶是中国最好的饮品,有几千的历史,流行于世界各地,就茶文化的发展也是方兴未艾。

中国自古以来有好客之道,有朋自远方来,不亦乐乎。当有宾朋友来时,都会用上好的茶来招待的,而且社会随着多元文化的融入,茶文化渗透在日常生活的方方面面。

在西北普通居民家做客,主人都会将最好的新茶用来让客人品尝,而且在会沏茶上很讲究,将开水烧的刚开就行了,现将茶杯用开水冲洗一下,再将茶叶放入茶杯中,这样让茶有温热感,然后倒入三分之一的开水,进行洗茶,将茶杯的水摇匀七八秒中,在将水倒出,最好将开水倒入茶杯中,水占到茶杯的7分满左右,西北人经常有一句俗话,茶七酒八的待客之道,盖上进行浸泡,待泡好后客人端起茶杯,掀开茶盖,一股清香的茶味随着飘出来,用嘴轻轻吹一下,随即入口喝下,茶香沁入心肺,感觉神清气爽。

在西北有的地方,老百姓家里每天早上都有用火熬罐罐茶的习惯。现在大部分都用电磁炉进行熬茶,每天清晨起来吃早餐时,将茶叶、枸杞、大枣放入熬茶的罐罐中,以前的熬茶的罐罐是粗瓷烧制的,现在都是用的不锈钢的杯子或者搪瓷杯子,倒入凉水,约占熬茶杯子的7分满,通电后进行熬制,待水开后,大约熬制两三分钟后,倒入喝茶的杯子,边吃早餐边喝一口茶,感觉是明目清醒,每天如此的喝一顿熬好罐罐茶,一天都是精神抖擞,如没有喝着一顿茶,整体是觉得身体懒洋洋,脑子里总觉得有点浑浊,不如喝茶后的清醒,尤其是经常喝习惯的人,要的就是这种感觉。

茶文化的发展,体现社会的文明与繁华,茶楼的兴起在大都市里尤其是独领风骚,各种古色古香和现代派的茶楼如雨后春笋一样,到处可见。在现代快节奏的信息时代,有一些商务谈判和社交活动,都进入古朴典雅或者现代风味很浓的茶楼,坐在有专门进行茶艺表演的茶桌前,品味着幽幽清香的茶味,享受着茶文化的魅力,畅所欲言的交谈着信息,让人们感受到中国茶文化的博大与精髓,身心和文化在幽静和欲仙的茶文化气氛中静静的沁入心田,茶文化让人们流连忘返。

茶文化的深邃是人们身心得到了最幽静的享受,让人们思绪万千,茶文化将伴随着人们生活的点点滴滴中。

古人常把茶与饭并列,有句话叫茶不思,饭不想,由此可见,在古人的生活里,茶与饭是同样重要。

在我的生活里,茶与饭,不一样。

饭是必须的,不用伟人说,一个民族一星期不吃饭就要灭亡。我一顿饭不吃也饿。饭是每天都要吃的,而且每天不止吃一次,天天如此,从无间断。但是,茶就不一样了,有了就喝,没了就不喝,不吃饭会饿死人,不喝茶,死不了人。

假如说饭是非常物质的,是必需品,那么茶,就有一点精神层面的东西了,至少不是那么纯物质。

少小在乡里,家世本贫寒,又是华北平原上,又不出产茶,所以,喝茶的印象就是有客人了,或者家里有事情了,到供销社里包上一两毛钱的粗茶,回来冲泡在粗碗里,酽酽的咖啡色。那时候,茶是奢侈品。

长大入城市,生活渐富裕,社会也越来越富裕,茶叶越来越多,在北方,喝茶的人也越来越多,慢慢的,我也喜欢了茶。

喜欢就是喜欢,喝茶就是喝茶,不会为了喝茶,神神叨叨地弄上一通仪式,但是,对茶的质量和水的质量,尽量讲究一些。

每年春天,在春分前后,有些地方的茶已经开始采了,我去到茶山上,找到认识的茶厂老板,买些春茶。这个时候的茶,基本上还没有打农药,相对来说是比较干净的。

把这些茶带回家,分给好茶的朋友一些,我觉得比喝酒好,春茶一杯,是对朋友最文雅的敬意。

春天买茶,有名的茶场我去,无名的茶山我也去,比如在三峡里面,有零星的一块一块的茶田,因为没形成规模,名声并不大,但是茶确实好喝。

好喝就行,不必太介意名气。

不必一说茶,就必须喝龙井,龙井茶也是清代乾隆年间成的名,在那以前,它也默默无名。

所以,喝茶,不必介意名气,最重要的是相信自己的嘴。

任茶千好万好,无毒无害才是第一好。天下买茶人,为了一把好茶恨不得望闻问切,我觉得首先注意的还是农残少一些。农残高的,任你有天大的名气,也不能算好茶。

千里迢迢把茶买回来,除了送人,把自己喝的绿茶一定留好,放在冰柜里,好好珍藏。

吃饭没有什么讲究,有什么吃什么。喝茶是个习惯,早晨起来,先冲泡一杯绿茶,洗刷,喝茶,把茶喝通了,一身通泰。

一般都说,春天夏天喝绿茶,秋天冬天要喝红茶。我一年四季喜欢喝绿茶,只要自己喝着舒服就行。

我对茶叶充满喜爱,早晨喝茶,茶喝完,吃早餐,我可能会把冲泡过的茶叶倒进粥碗里,和着粥一块吃下。

元代以前,我们都是吃茶。

就在今天,许多地区也有吃茶的习惯。

那么辛辛苦苦买来的茶,尽量弄点好水,深居城市里,难得有清泉,北面不远是泰山,泰山泉水还是比较好的,就给泰山的朋友联系,请他每月给送两次水。

好茶一定用好水,否则,没有好茶。

吃饭简单,泡茶也简单,只要是别违背茶理,别把茶泡过了,闷熟了,也别把茶泡生了。

器具干净一些,一定不要有异味,宜兴茶壶能泡,四川盖碗茶也能泡,拿来浇花的马瓢也能泡茶。

喝茶的时候别浪费,浪费了怪可惜。

哪怕好友相聚,好茶好水,待水温最好的时候,把茶叶冲上,爱怎么喝怎么喝,谈天说地两不误,也不会神神叨叨的,弄一阵子天地人茶如何如何,鼓捣得像封建迷信聚会似的。

喝茶,先是为了解渴,再就是为了那点口腹之欲,喝着舒服。

《红楼梦》中妙玉喝茶那一番道理,听听可以,妙玉必须那么喝,我们谁是妙玉?

日本人有本书,叫做《茶禅一味》,把茶快喝成宗教了。看看可以,修行不必庙宇,一切日常都可修行,何必在茶。

假如有人有禅心,举杯入禅,那是难得的慧根造化。我没有,倒是愿意遵从老赵州和尚的那句话,且吃茶去!

清风明月下,一人独坐,一壶清茶,举杯轻啜,茶味悠长,想一下生前身后,也是修行。

有活干,有饭吃,有茶喝,就是快乐的。

一日三餐,本是为了果腹,后来又为了交友,为了祭祀,为了这个那个,成了饮食文化。

青茶在山,清茶在壶,香茗在手,喝着喝着也成了茶文化。

文化离我们很近,文化又有点飘渺,但是,它总是存在的。

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