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香料中香叶是什么树的叶子

绿色山茶油 2021-01-27 14:30 编辑:niming 4002阅读

香料中香叶是什么树的叶子

是月桂树的叶子。
香叶是调味料月桂叶的来源。原产于地中海沿岸及小亚细亚一带灌木岩石区,现已遍布世界各地。 叶片深绿色,椭圆形,革质,味苦,清香。干燥后,苦味减少,香气增强,可以用作调料,即“香叶”。
月桂树高50~60英呎,树皮光滑呈橄榄绿或略带红棕色。叶片很厚,叶面光滑呈深绿色,叶底呈浅绿色,呈椭圆形,干燥后很硬,易碎裂,但有韧性,边缘具腊质。
香叶即住树之叶.景灰绿状.以体尢霉癍、香气浓郁为上品。



扩展资料:
月桂叶是受欢迎的香料,用於腌渍或浸渍食品,又用於炖菜、填馅及鱼等。味芬芳,但略有苦味。精油含量约2%,主要成分是桉叶脑(C10H18O)。
乾月桂叶平滑而有光泽,通常整片使用,烹调後再从菜肴中除去。或制成月桂粉出售。甜月桂原产地中海沿岸,自古就有栽培。古希腊用月桂叶做成花环戴在获胜运动员的头上。在中世纪月桂叶供药用。
功能主治:健胃理气。主脘胀腹痛;跌扑损伤;疥癣。
参考资料来源:搜狗百科--香叶
参考资料来源:搜狗百科--月桂叶

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