1、主抓产品质量、口味的建设,把餐厅现有产品通过整合,去其糟粕留其精华。让顾客真正的感受到因口味而带来的享受,凭借着口味由顾客给你去做营销;
2、抓好采购管理,多方面、多渠道的开发新产品,为餐饮菜品革新提供有力的保证,同时也要加大力度寻找产品进行货比三家,以最优惠的价格拿到同等质量的原材料。
3、服务员的热情与微笑,这也是营销的法宝之一,谁都不会,也不愿意去了一家冷冰冰、黑口黑面的餐厅的去就餐。工作和生活中多关心、体贴服务员,让他们能在工作中拿出激情与热情为顾客服务,把甜美的微笑献给我们最可敬的上帝。
多搞搞活动、多方位广告。祝成功!!
想网上小本创业或兼职的可以联系我哦。
具体的说这是一个小饭店的营销策略,你需要解决的是营销的问题。
从你的描述来看你所在的环境:
1. 不算小的镇上
2. 周边有在建工地
饭店利润一般在30%到头,如果本身价位不高,确实盈利会小一些。
先给一些营销思路:1. 热点;2. 创意;3. 卖点;
然后就是寻找有效渠道,以一个合适方法,将小店宣传出去
确定渠道:大致是线下和线上。
线下就是传单 、易拉宝、海报、其他店家(比如和卖水的配合,需要酒水去固定点买,和这个店配合,有吃饭的来你的店;或者和麻将室、电脑房、游戏厅合作),或者口口相传
线上:微信、微博等
在渠道上可以选几个你自己小镇合适的,找几个联盟店合作,然后在具体营销内容上可以在菜品名称上想想折。
外卖上可以拓展一下业务,比如学校(不知道你那是否有写字楼),给学生做盒饭其实也成,直接去学校卖。
餐饮行业毛利率30%,实际搞起来根据效果可能有波动,这是比较理想的。如果只是投资+干活的合作方式,那就3,7开。如果都有投资,有人做甩手掌柜,要考虑到其他人的投资以及投入人力成本,其实提成10%就不错了
希望对你有所帮助