大宗油料基本饱和，你可以下手特种油脂，楼上哥们说的茶油可以，核桃油等也可以考虑，关键看你在哪里投资，有啥有利的资源，当然，有更加特色的油料更好了。
常见的食用油多为植物油脂，包括粟米油、花生油、橄榄油、山茶油、芥花子油、葵花子油、大豆油、芝麻油，核桃油等等。茶油是真正朝阳行业，每年以17%的速度在增长，预计未来三年内，将成为和橄榄油并列的高端食用油。现在是您进入茶油市场的黄金时期，我公司拥有3000亩茶油生产基地，采取最先进的茶油炼制技术，为您提供最优质的产品，最无忧的市场营销，与我们的联手，您将比别人更早一步占领这个市场。
压榨花生油适合普通用户，高级人群建议使用压榨玉米胚芽油，
主要看你是偏向于什么菜系，西北菜，湘菜，粤菜，我觉得最好用菜籽油，而且菜籽油都是非转基因的；花生油胆固醇太高，可能会出现致癌的黄曲霉素；玉米油价格虚高，而且不可能是100%玉米压榨；橄榄油是最好的，就是价格贵，中餐用来太浪费；山茶油也叫月子油，孕妇及哺乳期妇女吃起来比较补；芝麻油是调味品，基本很少用来炒菜；大豆油是性价比最高的，也是食用植物油脂行业用量最大的，没什么缺点，就是转基因的占大多数，就看你怎么看待准基因问题了！
