随着人们对食品、药品安全的要求日益提高，在食品、药品生产过程中使用的原辅料的安全性能也备受关注。食品机械的润滑要求，除满足一般要求之外，还需要遵循食品卫生规则，即无生理反应、无色、无臭和无味道，要求提供保护和可靠性保证；更重要的是要遵守环境、健康和安全方面的政策、法规以及non-GM Kosher Halaal等国际公约。 目前，各大特种油品公司，都有自己相应的通过USDA 和NSF认证的 润滑油，如KLUBER、OPTIMOL 、ROCOL、ANDEROL等。由于该类产品必须使用FDA允许使用的原料，生产过程控制严格，相对其他非 的同类型产品，价格上要高。 其中菲斯克（Lubriplate）是美国历史最为悠久的 制造公司，也是全世界最早研发出 的公司，也是目前全球最大的食品级 生产企业，市场占有率最大。 菲斯克（Lubriplate）的全部两百多种优异的食品机械润滑剂并且都已由U.S.D.A. NSF/H-1 类润滑剂批准使用。 被认为是目前应用最广泛、应用最成熟，同时也是 最好的产品。
所有可以吃的油都能叫烹饪油。例如菜油、花生油，茶油、麻油等等，而调和油是烹饪油中的一种，主要是以菜油为主，再加以花生油等其他种类的油在里面，这样，在人食用时，就能补充人每天所需的营养成份。
按新国家标准分:一级油、二级油、三级油、四级油。调和油不是油的等级，它通常是由两种以上的食用油调和而成。各企业生产的调和油多是执行其各自的企业标准，用菜籽色拉油、大豆色拉油和花生油、芝麻油按照一定比例调和在一起制成的。
