芙蓉王
好的腊肉。首先是猪的来源要好。不能是病猪，母猪，种猪。屠宰场里有很多这样的猪，不知道是哪个倒霉蛋买到了。 另外，农村喂养的猪，都是粮食，杂草，蔬菜喂养的，肉质肯定比市场上买的猪肉要好。市场上的猪肉多数都是养猪场饲料养大的，或者是用餐馆剩菜剩饭油水喂的。其次是熏染的木材要好。很多建筑木材，都是含有化学物质的，塑料等。如果用建筑等木材熏肉，肯定不行。 要有原木材，最好是柏树熏肉。这样的腊肉色泽好，还有一股淡淡的香味。也没有污染，食用放心，绿色。第三是熏的时间。好多卖家为了保持斤两，熏一会上色就赶紧把肉拿下来。这样肯定不行的，老人都是用小火熏，有点烟，也有火，边熏边烤，至少熏四五天，这样的肉，看上去不是黑色，而是黄亮。我们家农村就刚好种植大片的柏树，农民也多喂有猪，一家人一两头猪。过年都会杀来买。可遇而不可求。我看某宝哪些卖30多，40多的腊肉，差我们农村的腊肉差太多了。量也不多，需要的帮忙的可以❤️yali-s
