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恭城油茶是温还是热

绿色山茶油 2021-05-07 01:15 编辑:niming 10054阅读

恭城油茶是热的,正统的恭城油茶分甜茶和油茶,刚开始是先喝甜茶,有点姜的香气在里面,然后在茶锅内放少许猪油烧热,放入姜、蒜及泡好的茶叶稍炒,随即将其捶茸,捶好后加水烧开熬至出味,放入精盐调味,用竹漏斗把茶水分别滤入碗中,撒入葱花、香菜末,随配用小碟装好的米花、脆果、酥花生上桌即成,早餐的话还会在油茶里放米线一起吃。恭城的油茶源于当地气候寒冷喝油茶驱寒,逐而成为当地一大美食。

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