食材明细
主料
白面
500克
油
50克
糖
50克
原味
口味
炒
工艺
半小时
耗时
未知
难度
自制油茶面的做法步骤
自制油茶面的做法步骤:1 1准备白面一盘,我每次就炒一盘,这样翻炒方便,而且新鲜。
自制油茶面的做法步骤:2 2启动电磁炉,热锅。
自制油茶面的做法步骤:3 3放油,用的九三豆油。1斤面至少1两油,多一点点也可以。
自制油茶面的做法步骤:4 4这里有一个技巧,油完全开了之后,一定要把火关掉,等油凉下来,否则面倒里就糊了。油凉到3分热就可以倒面了。
自制油茶面的做法步骤:5 5看,刚倒进去刚开始炒时,面还是白色的,一会就会变颜色了。
自制油茶面的做法步骤:6 6现在就稍稍发黄了吧,然后就是不停的翻炒,切记,翻炒时要把地下的翻过来,一刻不停的翻炒,火用煎炸那个档,保持亮两颗灯就可以,如果不是电磁炉,保持火一点点就可以,千万不能火大了,否则就糊了。而且这个东西很愿意糊啊!翻炒,保持翻炒,我这是一斤面,翻炒至少30分钟,其他的请自动上调时间。
自制油茶面的做法步骤:7 7炒大概30分钟,一斤面30分钟,快好了时,把火挺掉,停火之后,把锅端离电磁炉,还要继续翻炒,切记,此时锅还是热的,不翻一样会糊,糊了就不好吃了。这时就可以放糖了,1斤面,1两糖,最后放糖,否则开始放糖那属于炒糖色了,呵呵。放糖后,再继续翻炒直至锅变凉。
自制油茶面的做法步骤:8 8装盘!成果!一斤面啊,这是给2岁宝宝喝得,大人可以加花生,芝麻。花生,芝麻提前炒5分熟,然后炒面半路放里,一起翻炒,花生需要撵碎。