可以做天麻鱼头汤。
1、备好材料：豆腐、红枣、姜、天麻、鱼头。
2、鱼头清洗干净沥干水
3、大枣和天麻放入瓦煲中加入两碗水烧开后转小火煮40分钟
4、天麻水差不多煮好时，煎锅放入油，姜片，放入鱼头两面煎至金黄
5、鱼头转锅，加入三碗水烧开
6、煮十分钟至汤色发白，加入切小块的豆腐
7、再次煮开后，放入大的瓦煲于大枣天麻水小火同煮20分钟
8、撒入枸杞，调入少许盐即可
天麻，中药材名。本品为兰科植物天麻的根茎。冬、春两季采挖，冬采者名冬麻，质量优良；春采者名春麻，质量不如冬麻好。挖出后，除去地上茎及须根，洗净泥土，用清水泡，及时擦去粗皮，随即放入清水或白矾水浸泡，再水煮或蒸透，至中心无白点时为度，取出晾干，晒干或烘干。
扩展资料：
食用功效
1、平肝息风：天麻质润多液，能养血息风，可治疗血虚肝风内动的头痛、眩晕，亦可用于小儿惊风、癫痫。
2、祛风止痛：用于风痰引起的眩晕、偏正头痛、肢体麻木、半身不遂。
3、防治心血管疾病：能增加脑血流量，降低脑血管阻力，轻度收缩脑血管，增加冠状血管流量。
4、降血压：能降低血压，减慢心率，对心肌缺血有保护作用。天麻多糖有免疫活性。
参考资料:
百度百科-天麻
天麻，原名叫“赤箭”，在《本草纲目》里称为“定风草”。后来人们传说这是天神赐，就叫作“天麻”了。天麻是一种中药但同样也是一种食材。天麻炖鸡是云南一道传统美食，营养丰富。下面由我为大家分享下天麻炖鸡的制作方法。需要的辅料有:土鸡 天麻 红枣 枸杞 糖 姜 料酒 盐首先我们把土鸡清洗干净，红枣，枸杞用清水冲洗下。天麻提前加入少许白糖泡软。泡软的天麻和姜切片。第二步:锅里烧水，烧开加一点料酒，把土鸡放入里面煮。等到煮出血沫和脏东西后关火，捞出，冲洗干净。最后把天麻片，姜片，枸杞红枣都放入砂锅内，再加入料酒，清水盖上盖大火烧开后转小火，慢炖1小时左右。出锅加点盐就完成了。
