天麻是一味比较珍贵的中草药,尽管珍贵,但是对大家而言也是比较熟悉的一味药材,因为在很多处方药中,都有天麻这个成分。其实天麻除了在这些配方中出现之外,它也经常会在药膳中出现,比如说很多人都吃过的天麻炖鸽子,味道鲜美口感佳。而这道天麻炖鸽子还有什么与众不同的功效呢?
天麻炖鸽子的功效
天麻具有镇定镇痛、抗惊厥的作用,而它和鸽子相遇锅中之后,产生了非常强大的功效,比如他可以保养我们的肝脏、肾脏、脾脏、肺部等重要器官,而且还能够调节肠胃,最重要的是天麻炖鸽子能够补血、息风止痉,对偏头痛以及高血压引起的四肢麻木、头晕目眩有着很好的功效。
天麻炖鸽子的做法
要做好一道菜,首先要准备好它的食材,所以一只乳鸽,4-6克天麻,适量枸杞以及生姜。
(1)将天麻泡软后切成薄片备用;
(2)将处理好的乳鸽放入锅中焯水;
(3)将鸽子、天麻、枸杞、生姜放入炖锅中,加入足够的水;
(4)大火烧开后,小火慢炖一个小时,出锅前加入适量的盐,撒上葱花,完成!
天麻炖鸽子有什么注意事项
天麻炖鸽子味道鲜美,非常的滋补,但并不是每一个人都适合服用。
1.孕妇不能够服用;
2.对某些食材过敏的人不能够服用;
3.血虚、阴虚者不能服用天麻,所以也不能够吃这道菜;
4.天麻不能够和御风草根同用;
5.鸽子不能够和猪肉同用。
除了天麻炖鸽子之外,还有非常多的药膳也对我们身体有很好的保健作用,所以可以时不时的做一些这样的药膳来吃。不过有一点需要值得注意,这些药膳能够补身,但是并不能够天天顿顿都吃,毕竟过犹不及,适量服用才有利于营养的摄入。
天麻炖鸽子是用天麻、乳鸽制作的一道家常菜。具有补肝益肾、健胃、健脾、补气益肺,补脑,滋肾固精等功效。可治疗病后虚弱、阳痿早泄、消渴症、妇女血虚、月经不调和闭经、头痛、眩晕等症。
做法主料:
乳鸽1只,天麻5克,火腿10克,香葱3棵,生姜1小块,
调料:
高汤3大匙,料酒1小匙,精盐1小匙,味精1/2小匙,
步骤:
1.将鸽子宰杀洗净,放入沸水中焯过,
2.火腿切片,
3.葱洗净打结,
4.姜洗净切片,
5.把鸽子、火腿、天麻、高汤、料酒、葱结、姜同放入碗内,放入蒸锅蒸2小时,取出,拣去葱、姜,加入盐、味精调味即成。
注意:这道菜也可不放天麻。
营养价值具有补肝益肾,健胃,健脾,补气益肺,补脑,滋肾固精等功效。可治疗病后虚弱,阳痿早泄,消渴症,妇女血虚,月经不调和闭经,头痛,眩晕等症。 天麻炖鸽子的做法:鲜天麻,鲜山药,葱白段各100克,乳鸽4只,猪肉,猪熟肚片,猪腰子各250克,水发绿豆粉条,莴笋,藕各150克,豆腐干200克,生姜片25克,料酒35克,精盐1O克,鸡精5克,胡椒粉3克,鸡汤3000克。将高压锅置于火上,锅内加入鸡汤,天麻,山药,乳鸽块,生姜片,猪肉,藕片,豆腐干,料酒,胡椒粉,精盐,葱白段,烧沸后,打去浮沫,加阀压10分钟,停火降温后,加入其它原料和鸡精,再烧开后,即可食用。 天麻炖鸽子在怀孕期间食用可以补宝宝的脑,但产后就不宜食用,因为鸽子在怀孕时吃是补脑的,但产后有回奶的功效。 注意经常在一些药膳食谱中谈到用天麻都是写鲜天麻,其实只是鲜天麻软便于加工,功效和干天麻一样。
健康提示
此炖菜具有养血益肝,熄风止痉的作用。适用于治疗偏正头痛及高血压之头晕目眩、肢体麻木。
食物相克
天麻:天麻不可与御风草根同用,否则有令人肠结的危险。
天麻炖鸽子这道美食,拥有非常多的养生功效,但是一定要注意各种材料或者辅料的相克食物,不能与相克食物同时使用,不然容易适得其反,得不偿失,好了本期的美食问答答主就分享到这里了,觉得有用的小伙伴可以给我们点一个大大的赞哦。