产量与种植年限、品种、设施、管理有关，一般情况下1500~5000公斤左右。
收获茬口与种植方法、设施、有关，一般每年2~4茬不等。
韭菜种植时间是在冬季过后土壤解冻后到秋分可随时播种，一般是在3月下旬至5月上旬，以春季播种为宜，夏季播种宜早不宜迟。又因韭菜是多年生的蔬菜，秋播非常合适。所以韭菜的种植时间是在9月以后，就可以秋播了。
韭菜种植方法及注意事项：
1. 从种子萌发到第1片真叶长出，一般需历时10～20天。发芽适温15～18℃，最低温为2～3℃，超过20度不发芽。
2. 韭菜出土能力弱，注意覆土厚度。
3. 韭菜的施肥规律：幼苗期生长量和耗肥量较小，但营养生长盛期，尤其是春、秋收割季节，生长量和需肥量大，应分期大量施肥。2～4年生的韭菜，生长旺盛，分蘖能力强，产量高，需肥量最大，是肥料需要的高峰。5年生以上的韭菜，逐渐进入衰老阶段，为防止早衰，需要加强施肥。
4. 幼苗出土，真叶放出后，根系逐渐增多，幼苗2-3片真叶时，可追一次提苗肥，施肥后要及时浇水。幼苗4-5片叶时，可再追一次肥。施肥量基本同第一次追肥。苗期每20天左右，可追一次肥，还要排水防涝，保持畦面见干见湿。
5. 适时追肥：移栽成活后才开始追肥，每隔5—6天追施一次至开始收割，之后每收割一次可追肥一到两次。抽苔时不施肥，开花后再施肥，以促进分蘖。施肥时间，每年停止收割韭菜时一次，当韭菜萌发2～4厘米时结合中耕土施有机肥一次。施肥时不能单一施用氮肥，时间掌握在每次收割韭菜后起3～4天新叶长出后施入，氮，磷，钾，充分混匀后，按垄开沟施入。
油菜 -种植方法及时间
种植油菜的方法有墒种，即直播或育苗。北方多采用直播，南方则以育苗为主。大面积种植多用直播，小面积多为育苗。油菜种子较小，千粒重2.5g~4g。要求整地精细，施足底肥，根据利用目的，选择不同的行距。
做青饲用2.5~40cm行距，播量0.3~0.4kg/亩，若收子用则加大行距，减少播种量。饲用的油菜可条播，也可撒播。
育苗的油菜，要先做苗床，整地更精细，施肥、灌水条件较好，苗床撒播，待长到1~2片真叶时，即可移入大田。
在油菜生长期间，要施肥，灌水，保证苗壮。北方冬季要复盖一层有机肥以保温，防冻。
播种时间
早春露地油菜适期播种非常重要，播种过早，受外界低温条件影响，容易造成寒害、沤根、烂根、抽薹的现象。播种过晚，会造成上市推迟、产品质量差（主要因为温度过高），降低经济收入。
露地生产一般在3月下旬播种，全部采用直播方式。
种方式主要为水旱田间套种和旱坡地套种两种，前者为在2 米宽龟背畦中央2月下旬种1行西瓜大苗，3月中旬在瓜行两边距 瓜苗50厘米处开沟种甘蔗芽苗;后者为在4米宽平哇内种4行甘蔗 和2行西瓜。由于西瓜和甘蔗套种共生期较长，西瓜和甘蔗又均属 生长快，吸收营养能力强的作物,在管理上需注意以下几点。
第一、西瓜应提早育大苗，最好比甘蔗提早1个月定植，错开 西瓜和甘蔗的生长高峰期，同时缩短西瓜生育期，减轻后期西瓜对 甘蔗生长的影响。
第二、由于西瓜和甘蔗的根系吸收能力均较强，基肥应分别单 施，以满足两种作物各自的需要。西瓜每667平方米应施优质圈 肥1 000-1 500千克、过磷酸钙30-50千克;甘蔗每667平方米 施厩肥2 000千克、过磷酸钙50千克。
第三、西瓜种植密度不宜过大，以每667平方米300-350株 为宜，可采用双蔓或三蔓整枝，避免枝蔓过密影响甘蔗苗的光照条件。
第四、西瓜与甘蔗套种，受甘蔗的影响坐瓜率会有所下降，为 保证丰产应在花期应进行人工辅助授粉，以提髙坐瓜率。
第五、西瓜采收后要及时清除瓜蔓，可就地掩埋作为绿肥，为 甘蔗生长提供良好的条件。甘蔗管理要及时施基肥、培土，争取甘 蔗的丰产增收。
