天麻块切,乌鸡切块焯水去血沬,水烧开下乌鸡,姜片,胡辣粒,姜,葱结大火炖煮半小时后下天麻块炖至全熟后加盐,鸡精出锅。
用乌鸡炖汤营养已经很丰富了哦,如果觉得单调的话可以加入红枣、海参、椰子、黄芪或者是人参哦,好吃不停嘴,喝汤吃肉就是人间一大乐事。汤料方面的话,加入枸杞、红枣、莲子、党参或者麦冬也是可以的哦。
可以,药膳少放冰糖,爱吃甜也行。
天麻有医治惊风和神志昏迷、提气益神的作用。天麻无论单用或与其他药物配伍使用,都能治疗许多疾病; 天麻乌鸡可用于治疗气血两虚或产后体虚所引起的头晕、贫血以及低血压等病症,补益气血,滋阴化痰。原料: 天麻50克、红枣20克、乌鸡半只、老姜10克。做法: 1、天麻用温水泡24小时,泡软后就可以切成片。2、乌鸡洗净切成大块,氽水; 3、取砂锅,加入适量冷水,放入姜片、天麻片、红枣乌鸡一起大火烧开10分钟,转小水炖一个半小时。
菜系及功效:药膳偏方 天麻炖乌鸡的制作材料:主料:乌鸡、天麻。
天麻炖乌鸡的特色:首先,乌鸡是不要放血的,因为乌鸡血有很好的滋补作用。“天麻炖乌鸡”是云南一道传统菜,用天麻炖过的乌鸡,没有怪味,云南特产天麻对头痛、头昏、眩晕、偏头疼等症状的治疗作用都融入此菜中。而乌鸡的舒经活血、调节内分泌等功效又对女性大有益处。:(1)乌鸡用开水焯过,除去腥气。
(2)把葱、姜和天麻塞进乌鸡肚子里。
(3)将乌鸡放进沙锅里炖,直至鸡肉炖烂。