农产品溯源系统，就是一个对农产品提高追溯服务的平台。那什么是追溯呢？追溯就是对消费者对所购买产品进行查询源头的意思，比如可以追溯农产品的种植信息、加工信息、生产信息以及所使用的肥料及农药信息。农产品追溯系统就是，通过后台生成批量二维码，一物一码（即每个农产品的二维码都是独立的），然后商家把二维码张贴在所需销售的农产品上或者包装上，商家可以在农产品溯源后台设置二维码的内容信息，即当消费者购买到具有溯源标签二维码的农产品时，用过扫描二维码可以立即显示相关信息（就是上面说的商户自己添加的需要显示的信息）。
农业追溯系统简单的说，就是一种农产品从农业生产开始到加工成农产品，再到消费者手中，其中每一个生产环节和生产流程都有完整的记录体系，使农产品质量安全有据可查，源头可追溯。
建立农业追溯系统的目的农产品的质量好坏，事关人畜食用安全和生命健康。为保证农产品从农田进入餐桌全程安全生产，防止有害或残次农产品流入市场，就必须建立质量安全体系。通过追溯管理，可以快速找到质量安全事故的责任人或者事故源头以及事故发生原因，并实行质量追究，从而强化生产经营者的质量安全意识。建立和实施农产品可追溯制度，不仅能从根本上保证农产品质量安全，还可以使农产品在生产、运输、销售等环节都有记录，是保障农产品质量安全切实可靠的有效手段。
农业追溯系统应用农业追溯系统应用主要包括两个部分，一是农业生产企业的应用，二是质量监督部门应用。三是消费者知情。
一，农业生产企业
①农产品种植过程管理，包括种子、化肥、农药采购的详细记录和品质检测；土壤环境监测，化肥农药使用量和次数；农作物入仓管理等。
②农产品加工管理，生产品的车间环境卫生，机器设备消毒记录，从业人员身体健康状况，产品包装以及保质期等均严格按照质量管理休系标准进行。
③库存，运输，销售以及返厂，农产品入库出库记录，运输车辆以及保护设施，农产品销售批次以及销售地，过期产品返厂处理等均要详细记录，做到有据可查。
二，质量监督部门
质量监督部门根据检测需要，对进入市场的农产品或者再生产的农产品分批次抽检。发现问题产品或者质量不达标产品立即通报，企业进行自查和整改。必要时，启动追溯系统进行问责。
三，消费者知情
农产品进入市场后，消费者有权了解该农品的品质状况。利用互联网技术，消息者可以从产品的包装说明或者二维码上扫描到农产的生产资料，对生产流程和工艺进行追溯。
由此可见，农业追溯系统的应用，能够确保农业生产安全，让人们食用安全、健康、卫生的农产品。
