乌鸡洗干净，取出内脏，准备天麻，当归，大枣，黄芪，放入清水中，中火熬制3个小时，加入适量的盐即可
天麻和乌鸡烧汤起什么作用：
乌鸡天麻汤极具营养价值，是民间滋补“秘方”。天麻，可治疗头晕目眩、中风偏瘫，又滋补，又治病，两全其美。天麻，色金黄，透明发亮，可治疗头晕目眩。做法：乌鸡（宰杀干净）一只、天麻约200克（鲜麻，干麻约50克）适当切成块。将乌鸡、天麻放入压力锅内锅里，加入葱、姜、盐、枸杞、鸡精、醋适量清水，压力锅调到鸡档，保压时间15分钟，出锅后撒入少许香菜即可食用。鲜香味美，营养丰富，尤其对神经衰弱、眩晕头痛有特效。天麻无论单用或与其他药物配伍使用，都能治疗许多疾病；天麻乌鸡可用于治疗气血两虚或产后体虚所引起的头晕、贫血以及低血压等病症，补益气血，滋阴化痰。
乌鸡宰杀洗净切块，用油炒过，再加水煮开后改为小火慢炖，加天麻！
乌鸡炖天麻的做法
主料
乌鸡
1只
天麻
100g
辅料
葱
适量
姜
适量
胡椒粉
适量
料酒
适量
盐
适量
鸡精
适量
香菜
适量
步骤
1.原料图片。
2.乌鸡洗净，剁成块，用清水浸泡出血水。
3.鲜天麻去皮洗净，切成块；葱、姜择洗干净，葱切段，姜切片；香菜择洗干净，切碎。
4.砂锅添清水，下入乌鸡煮沸捞出，洗净乌鸡表面浮沫，同时将浸泡乌鸡的血水倒入砂锅，搅匀，小火加热至微沸且汤中浮沫全部漂浮在汤面时，迅速将浮沫撇净；再将乌鸡块放入，加葱、姜、天麻、料酒、胡椒粉，大火煮沸，转小火炖1个小时，加盐、鸡精调味。
5.盛入碗中，撒香菜。
