材料
主料：乌鸡1只、天麻1根；
辅料：枸杞适量、盐适量、料酒适量、生姜适量
天麻炖乌鸡
1
冰鲜乌鸡一只
2
内外都清洗干净沥干血水
3
冰箱中取出枸杞适量和天麻一根
4
天麻泡软后切小
5
乌鸡斩件
6
将乌鸡块入冷水锅内，滴入几滴料酒去腥，焯水去白沫
7
换炖锅，加入天麻粒
8
将生姜片也放入
9
盖盖炖15分钟待气消
10
换砂锅，加适量食盐盖盖煮
11
精汤后，加入枸杞子稍焖即可关火
小贴士
1，如果时间充裕，砂锅够大的话，直接用砂锅炖更好。我这款砂锅是小号的，所以分成几步换锅了。
2，干天麻很硬，可以用棉线吊住，挂入半壶热水的水壶中，半小时后再切比较好切。
