油温要控制烟不冒、高温煎炒烹炸破坏营养
很多家庭习惯用高温的大火炒菜,其实是不科学的。不同的油有不同的冒烟点,或者说是耐高温的温度,超过这个温度,油就会自动分解,甚至产生有毒物质,这就是为什么很多有冒烟的原因,所以一定要在油还没有冒烟之前炒菜,而且要让油温逐渐升高,少吃煎炸食品。
亚麻籽油主要功效
美国食品药物管理委员会(FDA)确定亚麻籽油为富含α—亚麻酸的健康食品,并确认其具有13项功能:
1、降血脂和降血压(Guard Against Hypertension);
2、增强自身免疫(Immune System);
3、预防糖尿病(Deterring Diabetes);
4、防治癌症(Cancer Prevention);
5、减肥(Weight Management);
6、防脑中风和心肌梗塞(Defend Headstroke and Heart attack);
7、清理血中有害物质和防治心脏病(Combat Cholesterol and Heart Disease);
8、缓减更年期综合症(Reduces Symptoms of Menopause);
9、提神健脑,增强注意力和记忆力,调节情绪(Memory, Mood,Attention);
10、辅助治疗多发性硬化症(multiple sclerosis);
11、辅助治疗类风湿性关节炎(Assist and treat the rheumatoid arthritis);
12、用于皮肤癣或湿疹(for Skin tinea and eczema);
13、预防与治疗便秘、腹泻和胃肠综合症(Constipation Diarrhea and IBS)。