一般栽麻的时间为秋季10～11月份，春季3～4月份。春秋季温度比天麻低4～5℃，由于温度低，天麻停止生长，处于休眠状态，而蜜环菌仍可繁殖，有利于建立正常的生态关系，这种正常的生态关系，被称之为“接菌”或“供菌”。当气温转暖，天麻萌动生长时，便有菌供给营养。春秋栽麻成功率和产量都较高。夏季栽麻效果最差，原因是气温高，天麻和蜜环菌都处于生长期，栽麻后不能立即建立起正常的生态关系，在没有供菌的情况下，天麻处于饥饿状态，消耗自身养分，易于腐烂，成功率及产量均较低。
天麻生长与环境条件气候
(1)温度 温度是影响天麻生长的首要因子。天麻喜欢生长在夏季较凉爽，冬季又不十分严寒的环境。如盛产天麻的川、鄂等地，海拔在1000米左右，年平均气温16℃左右，8月份平均温度25.7℃，12月平均气温2℃。3月下旬10厘米地温可达14℃左右，天麻开始萌动生长;2月下旬到11月上旬10厘米地温超过8℃，蜜环菌都可生长。5月下旬至9月下旬，10厘米地温在20～25℃之间，为天麻最适宜的生长季节。经试验观察记载，夏季天麻生长的土层温度持续超过28℃，天麻及蜜环菌的生长就会受到抑制。天麻在缓慢降温的前提下能忍耐一定的低温，但温度不正常的突然下降，尤其在初冬 (寒流)或春季 (倒春寒)，就会使天麻遭受冻害。
