天麻炖鸽子的做法：鲜天麻,鲜山药,葱白段各100克,乳鸽4只,猪肉,猪熟肚片,猪腰子各250克,水发绿豆粉条,莴笋,藕各150克,豆腐干200克,生姜片25克,料酒35克,精盐1O克,鸡精5克,胡椒粉3克,鸡汤3000克.将高压锅置于火上,锅内加入鸡汤,天麻,山药,乳鸽块,生姜片,猪肉,藕片,豆腐干,料酒,胡椒粉,精盐,葱白段,烧沸后,打去浮沫,加阀压10分钟,停火降温后,加入其它原料和鸡精,再烧开后,即可食用.
天麻的不良反应有：头晕、恶心、胸闷、皮肤丘疹伴瘙痒等，个别会出现面部或全身浮肿，甚至脱发现象，如果出现以上情况就不能继续食用了，天麻有一定毒副作用，天麻中毒剂量是40克以上，中毒潜伏期是1-6小时。
1.鸽子清洗干净，天麻泡水，生姜洗净切片
2.鸽子用刀剁成小块
3.内脏清理干净
4.泡好水的天麻切成片状，和天麻一起放入碗中，撒上白糖
5.放入姜片
6.高压锅中加水，放入架子
7.碗放在架子上，盖盖，大火上汽7分钟关火
8.放汽后开盖即可食用
主料：鸽子2只、天麻1块。 辅料：盐少许、姜6片、枸杞8克、水适量。 天麻乳鸽汤的做法： 1、将天麻冲洗干净浸泡24小时。 2、浸泡后的天麻放蒸锅上蒸1小时，天麻太硬可以延长蒸的时间。 3、将鸽子去除内脏冲洗干净剁成小块备用。
