茶油猪肚蒸蛋的做法
猪肚蒸蛋
材料：猪肚 鸡蛋6个 枸杞 当归 党参适量（枸杞10个，当归，党参5~6个）
1 猪肚洗净 切成小块备用
2 鸡蛋打散 把猪肚到进去 然后搅拌
3 放入适量的盐和味精
4 起油锅 至8分热
5 最好是把猪肚一块块放油锅里过一遍 让鸡蛋和猪肚结块
6 然后放锅里 加水 放材料 好了之后放盐巴味精 即可。
材料
用料猪肚1具，瘦肉粒50克，白果、胡椒粉、盐各适量。
做法
1、猪肚去掉油脂，切块，入沸水锅中焯水，捞出沥水。
2、白果去皮核，入锅中煮熟。
3、将猪肚、瘦肉粒、白果放入汤煲中，注入适量清水，撒少许胡椒粉，大火烧开，煮20分钟，转小火煲2小时，加盐调味即可。
功效
健胃消食，补虚损，健脾胃。
油放多了
主料
鸡蛋一个、茶油一勺
辅料
清水一小碗、盐半小勺
做法
1、干锅烧热，可以用手在锅的表面感受一下，感觉热了就关掉火。
2、关火后倒入几滴茶油，不用放太多，一点点就可以。
3、散入半小勺盐，把锅晃一下，使茶油均匀（锅中撒入盐，还可以防止鸡蛋粘锅）。
4、打入一个鸡蛋，不要翻动。
5、倒入少许清水（清水可以降温，并产生水蒸气），这个时候可以开小火，听见噼里啪啦的声音后关火（因为水和热油放在一起会霹雳啪啦的响）。
6、盖上锅盖，用锅里的余温来热熟鸡蛋，3-5分钟后就可以了。
