茶树花是从茶树体上采摘的鲜花，经过特殊加工和技术处理后没有污染的初级产品--茶树朵型干花，未加工的鲜花一般为白色，也有少量浅黄和粉红色的，花朵直径在1.5-2.5CM，花瓣有单瓣和重瓣两种，茶树花是由5-9片花瓣组成的两性花，花瓣中200-300枚雄蕊，雌蕊位于雄蕊群的中央，受粉期茶树分分泌出的蜜汗芬芳诱人，初加工成品--朵型干花为黄和深黄色，香似龙眼、大枣干，冲泡3分钟后，汤浓，麦香，色橙。滋味独特爽口，微苦甘甜悠长（苦口良药）。茶树花与茶树芽、叶同生于一体，经科学鉴定茶树花内含有：茶多酚、茶多糖、氨基酸、蛋白质、皂甙等多种有益有份，这些成份对人体具有：解毒、降脂、降糖、抗衷老、抗癌抑癌、滋补、壮体、养容养颜等功效。
