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猪脑和天麻怎样炖?需要炖长时间?需要放盐吗?

绿色山茶油 2021-06-14 17:19 编辑:niming 7039阅读

天麻炖猪脑    取天麻15克,猪脑1具,枸杞、葱段、姜片、料酒、花椒水、白糖、味精、香油、盐适量。将天麻洗净,放入碗内,加入料酒、白糖上笼蒸约40分钟,取出切片;猪脑放入砂锅内,加入花椒水、葱段、姜片、盐和沸水,大火炖熟;拣去葱段、姜片,加入天麻片、味精,煮沸后淋入香油即可。
    本方中天麻和猪脑均都有补脑功效。适用于眩晕眼花,头风头痛,神经衰弱者。    

天麻猪脑汤的做法以及猪脑的处理方法…?

【原料】猪脑1个,天麻10克,石决明15克。
  【制作】将山3味同放锅中,加水适量,以文火烧1小时,炖成厚羹捞去天麻、石决明即可。
  【服法】食脑,喝汤。可分2-3次食完。宜常服。
  【功效】平肝潜阳。适用于肝阳头痛、头晕胀痛、心烦易怒、睡眠不宁等症。 检举 回答人的补充   2009-04-27 13:24 原料:猪脑1个,天麻10克,石决明15克。
调料:
做法:将山3味同放锅中,加水适量,以文火烧1小时,炖成厚羹捞去天麻、石决明即可。
特性:平肝潜阳。适用于肝阳头痛、头晕胀痛、心烦易怒、睡眠不宁等症。
提示:食脑,喝汤。可分2-3次食完。宜常服。
 材料:鲜猪脑、天麻炖料一包,生姜少许、精盐、胡椒粉、鸡精,冰糖各适量。

做法:1、将猪脑血筋、碎细骨用牙签调干净,并漂洗去血污,。

2、猪脑焯水,天麻炖料用水泡浸并清洗干净。

3、炖盅加入猪脑、天麻炖料,生姜,炖50分钟,放盐、鸡精、胡椒粉,冰糖调味即可。


 所需材料]
天麻15克,猪脑1具,生姜适量,葱适量,食盐适量,味精适量。

[烹饪过程]
1、将天麻浸润后,切成薄片,猪脑洗净,放入搪瓷盆内,加入姜片、葱段、味精、食盐。
2、锅内加水适量,将搪磁盆再放水中,隔水炖熟即成。

天麻猪脑汤 材料:天麻、猪脑、红枣、桂圆、姜片 ,煲汤三小时,非常补脑.还有一种办法:【材料】: 黄精30克, 玉竹30克,决明子9克,川芎3克,猪排骨300克,猪瘦肉100克。 【调料】: 生姜、蒜末、料酒各适量。 【做法】: 将上述中药煎汤去渣,取汁备用;猪排骨洗净捶细,猪肉洗净切成薄 片。将猪排骨、猪肉、生姜、蒜末共放入陶瓷煲(或玻璃煲)中置于炉灶加热至煮沸,捞取泡沫和生姜、蒜末,再加备好的药汁,放入用炉灶小火煨炖30分钟,至肉料熟,加入料酒、酱油、食盐、 味精拦匀即成。作菜分餐吃肉饮汤 ,日2次。【功能及主治】:补脑安神,调和气血。适用于脑力不足,病后虚弱,头晕目眩,失眠,健忘,疲倦 乏力等 。

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