热风烘干，采用的是热风循环烘干设备，现在有很多的食品都是采用的这种方式，中药材、果蔬干、花草茶、菌菇类等很多食材都采用的这种方式，比起传统的晾晒，热风烘干的好处是不用受到天气的限制，避免了食材发霉长毛的现象，而且干净卫生，不用担心有尘土，只要设定好时间、温度、湿度，等着工序完成就好了。
所以说，用热风烘干的食品是安全的。
这个就要根据具体的情况来分析了，锯末分好多种的所以收购的价格这一块就很不好确定。如桐木锯末的价格，杉木锯末的价格，杉木锯末的价格，松木锯末的价格都是不同的。另外锯末烘干前的水分也是不同的，因为锯末中所含水份的多少直接决定锯末干燥机每小时的热能损耗。这个一般我们跟客户算成本的时候也只能以以下几点来为客户算锯末烘干机烘干一吨锯末的成本了。
1.客户要求每小时的产量是多少，以此数据来定所需设备的机型。
2.客户所要烘干的锯末烘干前里面含的水分是多少，以此数据来定设备的长度和热风炉的型号。
3.客户烘干锯末后所 要保留的水份是多少，以此数据来决定是否需要配备除尘器等辅助设备等。
微波烘干与热风循环烘干的工作方式不同：
微波烘干是利用微波的介质损耗原理工作的，它的加热是内部和表面几乎是同时加热，这样不仅加热快，同时也较为均匀。质量也较易控制，但是设备的投资大。
热风循环烘干是用热量从外部逐渐向内部传热一达到干燥的目的，不仅速度慢，牛肉干的受热也不均匀，相对质量不如微波烘干。但是设备的投资相对低。耗能也相对大一些。
补充：
如果不考虑其它因素，当然微波干燥是最好的，它不仅速度快、质量稳定，同时它还有灭菌的效果。
选择工艺路线，是要根据产品的具体情况，比如粒度的大小等等，以及当地的气候条件。内蒙的工艺，如果到了江南就不一定适用，因为内蒙本身气候就干燥。
