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油茶籽油俗称茶油，又名山茶油、山茶籽油，是从山茶科山茶属植物的普通油茶（Camellia oleifera Abel）成熟种子中提取的纯天然高级食用植物油，色泽金黄或浅黄，品质纯净，澄清透明，气味清香，味道纯正。
油茶生产在山区，全国14个油茶主产省区现有2.6亿亩宜林地，有相当一部分适宜种植油茶，发展潜力十分巨大，可有效缓解食用油供给压力和耕地紧张压力。新品种油茶林亩产茶油已达50-80公斤。在稳定现有油茶林面积的前提下，通过大力推广新品种和新技术，可使亩均产油提高到50公斤以上。
，咸丰县林业局专业人员前往尖山乡横路村，在新近发现的近万亩古油茶树群落中，将一块“古大珍稀树”保护牌挂在一棵树龄在500年 以上的野生油茶树上。 今年初，湖北发夏食品有限公司林业科技人员在尖山乡横路、杨家营、燕朝等地发现了相对成片的近万亩野生油茶林，其中相对集中，树龄在100年以上的野生油茶树数量达1000株以上。为保护好这片野生油茶林，州县林业部门决定对最大的一棵油茶树进行挂牌保护。
这棵挂牌保护的油茶树，现为咸丰县尖山乡横路村七组村民王明超所有。该树胸围1。98米，树高13米，冠幅9。5米。枝繁叶茂，年年开花结果，其籽含油量在25%以上。据州、县林业专家认定，树龄至少500年以上。经查阅相关资料，此树是至今发现的世界上活着的最大油茶树。
（编辑 陈剑）
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