内容提要【自己压榨菜籽油放10年能吃吗】 热度:26
自己榨的菜籽油放到玻璃陶瓷容器里放置阴凉的地方存2-3年不容易霉变,放塑料罐里1年就可以了,油会溶解塑料的成分,危害。
1、植物油脂有一定的保存期,置放时间长时间的油不必服用。2、由于有一些“青味道”,因此 不宜立即用以凉菜。
3、高温加温后的油应防止反复应用。
4、在25℃下列干躁、阴凉的地方,质保18月。服用了到期的菜籽油,会对身体非常是胃肠造成严重威胁。
菜籽油简介
人体对菜籽油的吸收率很高,可达99%。菜籽油具有一定的软化血管、延缓衰老的功效。
由于菜籽油的榨油的原料是植物的种实,一般会含有一定的种子磷脂。
菜籽油的胆固醇少,所以控制胆固醇摄入量的人可以放心食用。
菜籽油是一种芥酸含量特别高的油,是否会引起心肌脂肪沉积和使心脏受损尚有争议,所以有冠心病、高血压的患者还是应当注意少吃。
菜籽油的保质期为18个月,但为了使菜籽油放的更久,需要保证低温、缺氧、避光,这样才有助于菜籽油的存放。当然,开封后的菜籽油应尽早食用完,以免变质造成浪费。
为了使菜籽油放得更久,在包装上保证了避光、缺氧等,这样更能有助于菜籽油的存放。当然,开封后的菜籽油应尽早食用,若已变质,请务必不要食用,以确保身体健康。
菜籽油存放
一是低温。
在高温下,油脂的化学反应和酶促反应及生物代谢明显加剧,氧化反应也加快,容易导致酸败。因此,油不用时应远离炉灶和太阳照射,放置在阴凉处。
二是缺氧。
氧气越浓、接触面越大、接触时间越长,越会加速油脂氧化,引起酸败。因此,每次用油过后要及时盖紧油桶盖。
三是避光。
在光照条件下,可激活油中的氧和光敏物质,加速氧化酸败。在紫外光的作用下,还会形成臭氧化合物,生成不良气味和滋味。
因此,油不宜装在白色透明的玻璃瓶内。塑料油桶有一定的透明度,因此,桶装油也应避光。此外,长期使用某一装油容器应定期清洗,滤干水分再用,因为水的混入也会加速水解和氧化酸败。