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压榨工艺与浸出工艺的区别,茶乡物语山茶油采用的是浸出还是压榨?

绿色山茶油 2021-06-24 01:26 编辑:niming 1778阅读

压榨是利用压榨机器采用的物理工艺压榨原料中所含的油。
浸出是在原料经过压榨之后,对含油的饼粕利用溶剂油进行的化学提取。
但是只要是符合国家标准的,压榨油跟浸出油都是健康安全的油,只不过压榨工艺的成本相对会高些,所以压榨油会相对贵一些。
茶乡物语山茶油采用的什么工艺,可以在包装标签上看到的,这个都是应该标注的。。

食用油制取的方式压榨和浸出有那些不同?

  食用油有两种制取工艺:

压榨法和浸出法

“压榨法利用施加物理压力把油脂从油料中分离出来,来源于传统

作坊的制油方法,现在的压榨法已经是工业化的作业。压榨法由于不涉及添加任何化学物质,榨出的油各种成分保持较为完整,但缺点是出油率低。
  ”

相对于压榨法这种非常古老的生产方法,浸出法选用符合国家相关

标准的溶剂,利用油脂与所选定溶剂的互溶性质,通过溶剂与处理过的 固体油料中的油脂接触而将其萃取溶解出来,并用严格的工艺脱除油脂中的溶剂。

与压榨法相比,浸出法制油粕中残油少,出油率高;加工成本低、

生产条件良好;油料资源得到了充分的利用。
  

●两种方法分别适用于不同的油料品种

薛雅琳解释说:“我国植物油料种类繁多,不同油料的化学成分、

含量、物理性状有差别。压榨法和浸出法这两种油脂制取工艺分别适用于不同的原料。”

一般来说,高含油油料采用预榨——浸出法,如油菜籽等;低含油

油料采用直接浸出法,如大豆等;而某些油料中可产生特殊风味的油脂 ,为保持其产品不失去原有的风味,多采取压榨法取油,如芝麻油、花生油等油脂的生产。
  

工艺不同,油的风味也是不一样的。压榨油一般就经过初步的脱酸

和脱胶就行了。压榨油因为保留了油料本身(如花生)的香味,可能比较符合中国人的口味特点。而浸出油要经过脱酸、脱胶、脱色和脱嗅,其间正好可以祛除许多人所不喜欢的豆腥味。

●两种油都要经过精炼处理

薛雅琳强调,只经过压榨或浸出这一道工序而未经精炼等工艺处理

的原油?毛油,含有较多的胶质、游离脂肪酸、有色物质等,是不能直接食用的,只能作为成品油的原料。
  为防止危害消费者的身体健康,原油必须经过精炼加工处理,经过水洗、碱洗、脱酸、脱色、脱臭等工 艺,使之成为颜色较浅、澄清的精制油,达到各级油品的标准才能上市 销售。

影响食用油好坏的因素不是生产工艺,而是精炼程度及生产过程中

是否严格按规范操作。
  

●符合国家标准就可安全食用

薛雅琳认为,国家标准对两种工艺都不排斥,要求标明生产方式,

主要是保障消费者的知情权,让消费者根据各自的喜好进行选择,以满足不同的需求。无论是浸出油还是压榨油,只要符合我国食用油脂质量标准和卫生标准的,就都是安全的,可以放心食用。
  

“一些厂商和销售人员,在竞争中采取了不合理方式和不择手段的

办法进行所谓的竞争,在宣传自己产品时贬低他人的产品,说什么浸出 法制取的油有毒,宣称压榨法油品质量要高于浸出法产品等等。这些错 误的作法和说法,严重误导了消费者,也危害了油脂行业的健康发展。
  

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