哈萨克人对肉的做法有煮、炒、烤多种，最普遍的是手抓肉，奶制品的花样更多了，有酥油茶、奶疙瘩、奶皮子、奶酪、马奶酒等。
哈萨克族很早就放牧牛、马、羊和骆驼，几千年的牧业生产活动，使他们掌握了各种制奶技术，今天常见的奶制品主要有以下三种：
1 酥油茶。哈萨克人每日都离不开酥油茶。它的制作工序是，先在酸奶（发酵后的鲜奶）中加入少量甜奶，煮沸，然后将其放凉再灌进特制的皮囊内，用捣奶杆上下搅动，使奶与脂肪分离，取掉在表层的脂肪，然后将茶（以砖茶为主）煮开，加入奶子及少量酥油和盐，这就是人们所称的“酥油茶”。
2 奶疙瘩。将酸奶煮沸，倒进滤袋内挤去黄水，晒干成块，在两三年内不变质、变昧。在少奶的冬季，它就成为哈萨克人最好的食品。
3 奶皮子。把鲜奶煮沸再凉一个时辰，积于表层的奶叫“奶皮子”。另外还有奶酪，奶酪又叫“乳饼”。是将酸奶与甜奶混合，煮沸，奶子结成小块，挤去黄水，晒干食用。
《茶和盐的故事》是一个藏民族爱情的故事，主要流传于四川省甘孜藏族自治州。
故事大意：世代结冤的两个土司，分住在一条大河（一说是金沙江）的东、西两岸。东土司家有一个儿子，西土司家有一个姑娘，他俩在长期放牧生活中建立了纯洁的爱情。但是两人的关系自然遭到族人的反对，特别是西土司，认定是东土司的儿子有意“加害”自己的女儿，于是西土司派人用毒箭射死了东土司的儿子，可是姑娘却愤怒地跳进焚烧情人的烈火，以身殉情。当两人的骨灰合在一起团聚时，西土司强行分开埋在两处；当他俩变成两支花一起开放时，西土司把花活活地折断；当他俩变成两只鸟一起啼鸣时，西土司又把鸟活活地打死。在顽固凶残的封建势力面前，这对情人不得不离开自己的故土，男主人公逃到藏北草原的湖中变成盐，女主人公逃到中原的山上变成茶。这样，当人们喝酥油茶的时候，这对情人又能悄悄地相会，再也没有人能把他们分开了。这一民间故事尖锐地揭示了农奴制度下婚姻不能自主的黑暗现实，抨击了封建土司的霸道行为和丑恶灵魂，激发起人们对旧制度的仇恨；艺术上具有感人至深的魅力。作品中青年叛逆者的艺术形象，反映了藏族青年忠诚、正直、不畏强暴、不怕牺牲、敢于为理想而斗争、为自由而献身的可贵品质，故事充分显示了悲剧的艺术效果。
