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牛油茶补啥了?

绿色山茶油 2022-12-02 22:24 编辑:niming 469阅读

牛油茶主要是补热量的,牛油茶通常盛在细瓷小碗中,碗面结着一层淡黄的牛油皮,油皮下是滚热的糊状流汁,它营养丰富,含热量极高,油而不腻,鲜香滑爽,口感颇佳。当北风劲吹,寒凝大地之时,喝一碗牛油茶,定叫你全身舒坦,手脚不僵。所以我国西北方人喜欢食牛油茶,它成了西北方地区的风味小吃。回族人也喜欢食牛油茶,它成了回民家的待客佳品。

八宝油茶是陕西的一种传统的特产,随着丝绸之路被远行者传播,也是中国西北的著名特产。主要原料有精致小麦粉、花生、核桃仁、杏仁、绿豆、红豆、豌豆粉、黑芝麻、白芝麻等等,有清热解毒,止渴消暑的功效。


在湖南和湖北生活的苗族人也有喝八宝油茶的习俗,是由八种左右的原料配置而成的。它是将茶叶与玉米、黄豆、花生、豆腐于、粉条、茶油、花椒、生姜等料拌在一起,经过炒熟加水煮泡而成。这八种原料也不是一成不变的,可以根据自己的口味喜好或身体保健的需要适当调整,也可以根据季节的不同而选用合适的原料。如果说它是一种稀释的茶食更为贴切,不过当地苗家都称之为油茶,也叫油茶汤。


苗家经常用八宝油茶待客。给客人敬八宝油茶时,要由家庭主妇双手托盘,盘中放上几碗八宝油茶汤,每碗放上一只羹匙,彬彬有礼地敬奉给客人。这种油茶汤,由于用料讲究,烹调精细,一碗到手,清香扑鼻,沁人肺腑。喝在口中,满嘴生香。饮用这样的八宝茶可以品尝到几种滋味,能给人以回肠荡气、暖心益肺的享受。不仅如此,八宝茶由于添加了多种原料,除了富有丰富的营养外,还有活血、清火、除燥、益神、和气、养颜之功效,经常饮用对身体多有滋补作用。


那年花开月正圆里面的八宝油茶是什么东西


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八宝油茶的做法


材料:面粉适量、核桃仁适量、花生仁适量、瓜子仁适量、芝麻适量、香油适量、花椒粉适量、五香粉适量、盐适量


做法:


1、准备原料,果仁略微压碎一下,也可以不压碎 这样更有口感。


2、锅中不放油,小火把面粉炒熟炒到微微发黄。


3、面粉过筛,把面疙瘩散开。


4、锅中倒油,小火炒香果仁。


5、倒入面粉,小火继续翻炒。


6、加入花椒粉和五香粉,一比一 不喜欢麻味可以只加五香粉。


7、碗中加一大勺炒好的油茶面。


8、加入沸水冲开搅拌即可,也可以温水泄开用微波炉或者锅煮制。

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