应以腐熟的有机肥为主，坚持速效肥与迟效肥结合、有机肥与无机肥结合的原则，以获得较好的施肥效果。
油茶在整个生长发育过程中，对于氮、磷、钾及其他一些微量元素，不可缺少或过多施用，若其中任何一种施肥过量或缺肥，油茶的生长发育都将受到影响。比如当氮肥允足，油茶生长速度加快，枝繁叶茂，叶色浓绿；当氮肥缺乏时，叶片变黄，生长不良。但氮肥过多也不好，它会使得营养生长过旺，枝叶徒长，影响开花结实，同时，推迟成熟期，降低油茶的质量和产量。因此，科学的施肥技术是保障油茶高产的重要手段之一。
总之，在油茶生长阶段，合理地选择和使用肥料对于提高油茶产量及改善其生长状况都有着重要意义。
