油茶栽植当年可以不施肥，有条件的可在6～7月树苗恢复后适当浇些稀薄的人粪尿，或每株施25～50克的尿素或专用肥，以供应抽梢展叶和花芽分化、果实生长的需要；11月上旬则以土杂肥或粪肥作为越冬肥。
将肥料直接施入施肥沟内，与底土拌匀，回填土覆盖，以后逐年更换位置，适当加深和加宽施肥沟，以促进油茶吸收根系的增加和发展。坡度较大的地区，在油茶树的上方挖半月形或长方形的沟，以类似的方法进行施肥。
