海拔高的地方，水不到一百度就开了，超过5000m海拔也就烧到70°，水就开了，所以那样泡茶不太好。所以高原地区多数喝酥油茶，再就是耐煮的发酵茶，比如黑茶，普尔……
酥油茶是中国西藏的特色饮料。用酥油和浓茶加工而成。多作为主食与糌粑一起食用，有御寒提神醒脑、生津止渴的作用。味道有点咸，要趁热喝。
