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天麻炖猪脑怎么做如何做好吃

绿色山茶油 2021-06-30 18:33 编辑:niming 9608阅读

1、猪脑买回来,放温水泡着,这样容易去脑膜。
2、用手慢慢撕开脑膜
3、撕开脑膜后,放到另一盆干净的水里,翻开脑片,可以看见血经,用牙签,挑去血经,因为用手指比较难挑,很容易就弄烂脑子,所以用牙签比较好点!
4、天麻和冰糖,因为家里的冰糖用完了,所以我就用白糖代替,放冰糖和料酒和天麻一起蒸,蒸3分钟见冰糖化了,就可以了!
5、红枣和枸杞洗好待用
6、放猪脑煮,去血沫,发火开后,倒入天麻,红枣枸杞,小火炖半小时,最后加少量的盐就可以了。

天麻猪脑汤怎么做?

材料:天麻20克、猪脑1个、生姜3片。

烹制:天麻洗净,稍浸泡;猪脑用清水轻轻洗净血渍,并用牙签挑去红血筋。然后与生姜一起放进炖盅内,加入清水500毫升(约2碗水量),盖上盅盖。隔水炖1个半小时,调入适量食盐和生油,再炖片刻便可。此量可供1~2人用。

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