制作原料
天麻片10克，老母鸡1只，生姜3片。 天麻炖鸡
制作方法
将天麻洗净，生姜洗净切丝，老母鸡杀后去毛及内脏，填入天麻片和姜丝于鸡腹中，放入炖锅，加清水适量，武火煮沸，再改用文火炖至鸡熟烂即可。
风味特点
鲜香味美，营养丰富，尤其对神经衰弱、眩晕头痛有特效。
营养分析
1.平肝熄风。本品质润多液，能养血熄风，可治疗血虚肝风内动的头痛、眩晕，亦可用于小儿惊风、癫痫、破伤风。
2.祛风止痛。用于风痰引起的眩晕、偏正头痛、肢体麻木、半身不遂。 本品甘平，润而不燥，主入肝经，长于平肝息风，凡肝风内动、头目眩晕之症，不论虚实，均为要药。
有这道药膳，适应：阴虚阳亢(肝阳上亢)，眩晕耳鸣，腰痛遗精，失眠多梦，肢麻，手足震颤，若见头胀痛、易怒、目赤、口苦则为肝阳上亢。舌红苔黄，脉弦细数。
可以的，鸭和天麻是温热互补的，绝配
天麻可以炖鸡的，而且安神、补脑。
在古代，羊肉已被列为补虚增肌的佳品。此品取羊头、羊蹄用红枣等药材同炖，是冬季食疗补品，又是席上佳肴。
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