干天麻是由
生天麻——熟天麻——干天麻，等三个阶段。
如果你再想把干天麻变软，一种办法：蒸，但是往往这种方法是最不好的，因为你在蒸的过程中，会使很多养分消失掉。
建议：
看你把天麻用来做什么？一般把干天麻用来打成粉，最好，不管是用来炖汤还是其它！皆可！
因天麻比较贵,为了防止有效成份丢失,一般采用以下三种方法软化后切片:
1,用干净的布水浸后拧干,包裹天麻12-24小时即可.
2,将天麻直接置火上烤至微软,边烤边切片.多用于家庭少量切片.
3,用蒸笼蒸20-30分钟后,趁热切片,切片时要保持笼蒸内一定的温度.多用于大量加工.
切记:不可水煮或水泡
假如你要买的话,一般中药房都有卖的.
假如你有整个的干天麻,想把弄开的话,我教你个方法,把天麻洗净后,置于高压锅内,搁水蒸软(是蒸,不要放在水里煮),趁热切成薄片,晒赶即可.
干天麻如何吃法天麻治头痛配方摘抄。2、天麻炖猪脑一 〔原料〕天麻15克，猪脑1具。天麻蒸猪脑三.3、天麻鲤鱼 〔原料〕天麻25克，川芎10克，茯苓10克，鲜鲤鱼1尾（1.5千克），酱油、料酒、食盐、味 精、白糖、胡椒粉、香油、葱、姜、水豆粉适量。〔制法〕 （1）将鲜鲤鱼去鳞、鳃和内脏，洗净装入盆内，将川芎、茯苓切成大片，用第二次米泔水泡上，再将天麻放入泡过川芎、茯苓的米泔水中浸泡4－－6小时，捞出天麻，置米饭上蒸透
