沙树不可以嫁接盆景。
一： 首先要知道什么树叫沙树，沙树是江淮一带对水杉树的俗称。
二： 水杉是古老的稀有树种，属裸子植物，有“植物界的大熊猫”和“活化石”之称。1941年由我国科学工作者在湖北和四川的交界处发现，现在已广植于国内。水杉是落叶乔木，一般可高达30～40米，树干笔直挺拔，小枝下垂，枝条层层舒展，全树呈塔形。叶条形柔软，对生，在小枝上排成两列呈羽毛状。水杉是雌雄同株的植物，种子扁平有翅。水杉生长迅速，一般20年左右可成材使用。水杉还是珍贵的木材树种。木质轻软，纹理细密，是造船、建筑、桥梁和家具的好材料。水杉的适应能力很强，能忍受零下30度的严寒，又不怕热带高温，被世界上50多个国家引种栽培，在我国主要分布在长江中下游，现已成为这一地区的速生造林树种和人们喜爱的园林绿化树种。
三： 沙果树比较适合嫁接苹果树和山楂树，一般在春夏季嫁接。
