每个人的喜好不同所以判断茶叶好喝的程度也就不同。茶叶主要分为：乌龙茶（青茶）、绿茶、红茶、白茶、黑茶、黄茶、花茶七种。1.乌龙茶 ：乌龙茶也就是青茶，是一类介于红绿茶之间的半发酵茶。乌龙茶在六大类茶中工艺最复杂费时，泡法也最讲究，所以喝乌龙茶也被人称为喝工夫茶。 人们熟知的：武夷岩茶、铁观音、台湾冻顶乌龙茶等。2.绿茶：茶是不经过发酵的茶，即将鲜叶经过摊晾后直接下到一二百度的热锅里炒制，以保持其绿色的特点。 人们熟知的：龙井、碧螺春、黄山毛峰、信阳毛尖、六安瓜片、竹叶青、太平猴魁茶等。3.红茶 ：红茶与绿茶恰恰相反，是一种全发酵茶（发酵程度大于80％）。红茶的名字得自其汤色红。 人们熟知的：祁红、滇红、英红。4.白茶：白茶则基本上就是靠日晒制成的。白茶和黄茶的外形、香气和滋味都是非常好的。 人们熟知的：白豪银针茶、白牡丹茶 。5.黑茶：黑茶原来主要销往边区，像云南的普洱茶就是其中一种。普洱茶是在已经制好的绿茶上浇上水，再经过发酵制成的。人们熟知的普洱茶--具有降脂、减肥和降血压的功效。6.黄茶 ：著名的君山银针茶就属于黄茶，黄茶的制法有点像绿茶，不过中间需要闷黄三天。经常喝的人很少。7.花茶：属于再加工茶：以各种毛茶或精制茶再加工而成的称为再加茶，包括花茶、紧压茶，液体茶、速溶茶及药用茶等。一般大家接受的都是茉莉花茶。
