做法：将天麻片洗净，用纱布包好；生姜切细丝；老母鸡处理洗净；将天麻包与姜丝放到鸡腹中，用牙签将鸡腹封好；将老母鸡放入炖锅，加适量清水，大火煮沸后，再用小火炖至肉烂即可，食时加盐调味，饮汤食肉
天麻的药理实验证明香草醇、天麻素和天麻苷元都有生 物活性。双-(4-羟基苄基）醚-单氧-p-D-吡喃葡萄糖苷经 水解后得到天麻素和天麻苷元，也有类似作用。近年来，对天 麻药理研究报道的文章很多，主要有以下几方面。1镇静、催眠作用天麻的镇静催眠作用已被大量的实验所证实。
进一步研究 发现HBA与脑内中枢抑制性递质7 -氨基丁酸（GABA)及其 受体激动剂有共同的特点。天麻苷元的9种同系物和5种同型 物，凡在分子结构中保持以上特性的均有中枢镇静效果。其中， a-第二丁基-对羟基苄基醇活性较高，毒性小，治疗指数达 8。
7,极有希望开发成为一新结构类型的新药。研究了天麻注射 液对大鼠四脑区：皮层、丘脑、脑干和纹状体内多巴胺（DA)， 去甲肾上腺素（NA)含量及释放的影响。实验表明，天麻注 射液能降低大鼠四脑区的DA和NA的含量。初步认为，天麻 的镇静、催眠作用可能与其降低脑区的DA和NA的含量有关， 而脑内DA(NA)含量的降低可能与天麻抑制中枢DA(NA) 能神经末梢对DA(NA)的重摄取和储存功能有关。
进行小动物实验，天麻对小鼠、猴、鸽也有镇静作用。 天麻能对抗咖啡因所致中枢兴奋和延长戊巴比妥纳的睡眠时间。夫麻注射液5〜10克/千克与戊巴比妥纳水合氯醛和硫 喷妥纳均有协同作用。亦有与此结果不同的报道；天麻注射 液、去天麻苦部分能降低小白鼠的自发活动，并有协同戊巴比 妥纳的作用，但天麻素的作用不明显，认为天麻素不是天麻 的有效成分。
天麻的镇静作用可能与其降低中枢神经系统的 兴奋性有关。•2抗衰老、改善记忆的作用癱小鼠球后注射D-半乳糖800毫克/千克，50天后造成亚 急性衰老模型，同时口服天麻能显著恢复D-半乳糖衰老模型 鼠被动回避反应能力的下降，明显提高RBC中SOD活力，皮 肤羟脯氨酸含量，减少心肌脂褐质，对脑干褐质减少不明显。
提示天麻能消除多余氧自由基，保护细胞不受损伤，从而延缓 衰老，延长细胞的生命活力。但天麻消除氧化尾产物的堆积作 用不强，其作用机理可能只限于在捕捉氧自由基的损害反应中 发挥作用。天麻注射液可以降低血清脂质过氧化物（LPO)的 代谢产物丙二醛水平。
天麻还可以提高老年心脑血管患者血中 SOD活性，降低血中LPO含量。也有报道天麻提取物能明显 改善小鼠学习记忆的能力。另外，天麻多糖具有明显的皮肤濡 养、抗皱及祛色斑作用。•3抗惊厥作用天麻浸膏具有明显对抗戊四氮阵挛性惊厥，同时天麻素 及其苷元能延长戊四氮阵挛性惊厥的潜伏期。
人工培植天麻抗 惊厥效应比野生者强，多次长时间用药比单次用药效果佳，小 鼠腹腔注射天麻水剂5克/千克、香荚兰醇300毫克/千克均 能延长戊四氮阵挛性惊厥的潜伏期。天麻能降低戊四氮所致动物惊厥率和死亡率，缩短阵挛时间。明显提高戊四氮的半数惊 厥阈量（CD50)，但对士的宁惊厥作用不显著。
说明它们对中 枢神经系统的作用部位可能不在脊髓。•4抗炎作用天麻能抑制醋酸所致的小鼠腹腔毛细血管通透性增加， 抑制5-HT，PGE2所致大鼠皮肤毛细血管通透性增加，说明 天麻对炎症早期的渗出有抑制作用，并能明显抑制多种炎症的 肿胀。天麻多次用药，对肾上腺重量无明显影响，显示其抗炎 效应可能与垂体-肾上腺皮质系统无关。
小巴豆油鼠耳炎症模型 实验结果表明，天麻注射液与去天麻苷部分有一定的抗炎作用。•5对免疫功能的影响天麻注射液可提高小鼠的DTH反应，表明它有增强T细 胞的免疫应答功能。可促进特异性体液抗体生成作用，对小鼠 机体的非特异性免疫有增强作用，能促进特异性抗原结合细胞 的能力。
朱荃报道，天麻多糖具有增强机体非特异性免疫和细胞 免疫的作用。实验还表明天麻多糖具有增加小鼠胸腺重量、促 进小鼠腹腔吞噬细胞的功能，增强小鼠移植抗寄生反应的作用。朱丽玲等报道，天麻多糖在组织培养上对水疱性口炎病 毒（VSV)有直接抑制作用。•6镇痛作用天麻具有镇痛作用，野生天麻比人工栽培的作用强。
用 电击鼠尾法，证明人工栽培天麻与野生天麻5克/千克均有非 常明显的镇痛作用，但二者均小于吗啡10毫克/千克的止痛 效果。实验并证明野生天麻止痛持续时间久。用天麻制剂两倍临床等效剂量时，对醋酸所致小鼠扭体反应具有一定的抑制作 用，并呈相应的量效关系。
又通过临床39种疼痛病人的治疗， 也发现天麻有广泛的镇痛作用，长期应用不成瘾。
