天麻烘干后应及时进行包装，包装前进行安全检查、检 查是否符合安全水分，清除劣品及异物，选择无毒、乳白色塑 料袋，每袋分装天麻干品1〜2千克，然后用真空机密封，并 贴上标志。每箱装10〜20千克，装箱后严密封闭。
天麻在植物分类学上属兰科天麻属多年生草本植物，天麻植株由地上花茎和地下块茎组成，无根及绿色叶片，高30〜150厘米天麻的块茎圆柱形，肉质横生，黄褐色，夏季开花花茎直立，圆柱形，花为顶生总状花序，唇形花。花小歪壶状，结蒴果，种子多呈细粉状。
天麻鲤鱼按如下步骤做：1.原料：主料：鲤鱼700克。辅料：天麻25克，川芎10克，茯苓10克。调料：大葱5克，姜5克，盐3克，白砂糖5克，味精2克，胡椒粉1克，酱油5克，料酒3克，香油5克，淀粉（豌豆）5克。2. 做法：将鲤鱼宰净，在脊背两侧斜切数刀；取川芎、茯苓切 片，放清水中稍泡，即装人鱼腹；葱切段，姜切片。取天麻放入米泔水中浸泡4小时左右，泡软，泡透，上 屉蒸熟，趁热切薄片，逐一插人鱼背的刀缝中，多余的天麻片，塞入鱼头及鱼腹中，撒少许葱段和姜片，上屉蒸半小时 以上，然后拣去葱姜。取清汤适量加调料煮沸后，勾芡，浇在天麻鲤鱼上 即成。3. 功效：天麻鲤鱼具有利尿、益智补脑、缓解动脉硬化的功效。
