把整只鸡前一天晚上用少许盐,一丢生抽,老抽抹一遍,放在冰箱里腌制六小时以上。
第二天早上往鸡肚子里塞上葱把,姜,蒜,外面抹上土茶油,裹一层新鲜的荷叶,外面包锡纸两层,放进烤箱,230度40分钟,鸡两斤毛重,作品大功告成,香的连手指头都舔掉。