绿茶的降脂效果最佳。
一般黑茶的降脂效果在各种茶里总是列最后几位。普洱茶里，只有生茶降脂效果最好，普洱熟茶的降脂效果，无论怎样排列，在所有茶类中总是倒数第一。
其实所有的茶都有降脂效果，很多人也知道喝茶能降脂，却不知道为什么。
茶之所以能降脂，是因为茶叶里含有的茶多酚聚合体。
要说的是，“茶多酚聚合体”跟普通意义上的“茶多酚”还有所区别，它能抑制肠管组织对胆固醇的摄取和吸收；抑制体内胆固醇合成，降低脂蛋白脂肪酶活性；抑制脂蛋白合成，加速脂质分解，促进胆固醇转化为胆汁酸，降低胆固醇含量。
而普通意义的茶多酚，只能溶解脂肪。可是不把脂肪排出去的话，仍然会积聚、被吸收。
所以说，如果机体脂肪代谢功能差，仅进盯着茶多酚，而不在乎茶多酚聚合体，降脂就不那么靠谱了。
茶中另外一种影响降脂效果的物质是茶多糖。茶多糖能提高高密度脂蛋白胆固醇含量，还能与脂蛋白酯酶结合，促进动脉壁脂蛋白酯酶进入血液。
这两种物质的含量，依照不发酵茶、半发酵茶、全发酵茶的种类，含量递减。
用数字来说明的话，普洱生茶和一般绿茶含量基本一样，每克干茶里大约含有36-37毫克左右，一般黑茶则在12-13毫克之间，普洱熟茶的含量则不到10毫克——相当明显的差距了。
至于一般红茶里，大约是12-21毫克，铁观音茶则是22毫克左右。
所以就降脂功效来说，其实黑茶和普洱的效果在所有茶叶里是最烂的，位列最末。
顺便，大叶茶种较中小叶茶种的茶多酚聚合体含量高，夏茶、秋茶较春茶、冬茶含量高。
