天麻要选用成熟而没有经过加工过具有繁殖能力的作为种子。不论新鲜天麻或干天麻都可以种植。象市面上或药店里卖的都是经过加工的天麻是做不了种的。要天麻种子需要到天麻种植户和药材种子公司采购。
1、天麻洗净切段用清回水泡软后沥干水备用答。
2、烧红锅加入油爆香姜片放少许料酒，约1～2分钟后取出待用。
3、注清水于炖盅内。先放于油螺干盅底。之后放入天麻。
4、堡到食材香气溢出来就可以了。
1、将鲜天麻用清水洗净泥沙，在开水中焯3－5分钟，捞起，冷却后将天麻切成薄片，备用。
2、把新鲜猪肉切成薄片，与少许盐和味精腌匀。
3、把青椒切成片状。
4、锅中适量放入烹调油，温热，猪肉片下锅，用筷子轻轻划散，捞出。
5、在炒锅里放少许油，投入大蒜片和姜片煸香，再放入天麻片翻炒一下，然后加入肉片和青椒片翻炒至熟，加人少许盐和味精，再加入少许水淀粉勾芡，出锅即成。
天麻的价格是据种类和大小来决定的，受产地影响与市场需求的影响，没有个固定的价格，100-500每斤的市场价格都有，一般特级在500/斤左右，人工种植的天麻，价格一般也在300/斤不等，而云南野生天麻高达2000元/斤。
